Gjærbakst

/Gjærbakst

Vanilje -og Bringebærfylte Sjokoladeboller !

I dag har jeg hatt dør -til dør aksjon og gitt  boller til mine gode naboer :) Det er så godt å  se de overraskede ansiktene og gleden når de helt uventet får ferske hjemmebake boller. Tilbakemeldingene var korte og presise ... snadder og smaskens ! Så jeg anbefaler virkelig og prøve ut disse bollene [...]

By | juni 4th, 2011|Gjærbakst|2 Comments

Bryte Kanelboller !

  Denne kaken heter “Monkey Bread” eller “Pull-a-Part coffee cake” i statene. Jeg har sett mange oppskrifter på nette på denne kaken og endel forskjellige framgangsmåter å lage den. Jeg velger å lage min egen oppskrift med litt mindre sukker og smør, og alikevell er innholdet grymt mye mer enn i de norske kanelbollene. Men [...]

By | mai 11th, 2011|Gjærbakst|0 Comments

Kanel & Karamell Boller !

Dette er ordinære kanelboller som er stekt i en langpanne fylt med go`saker! Etter endt steketid står bollene på en seng av nydelig varm karamellsaus. Oh, my gosh! Jeg bør slutte lage slikt for jeg klarer ikke la være å spise av det :) Deig: 1 ss sukker 1+1/2 pk gjær (tørr eller fersk) 2 [...]

By | april 28th, 2011|Gjærbakst|2 Comments

Nydelige halv-grove Yoghurt Rundstykker !

Denne oppskriften blir jeg aldri lei, og jeg varierer om jeg lager deigen til brød eller rundstykker. Denne deigen bruker jeg også som base til å variere innholdet med havregryn, kli, rug og solsikke/gresskar frø. Da beholder jeg mengden fint mel og endrer innholdet med samme vekt som de grovere melettypene med hva jeg  måtte [...]

By | april 22nd, 2011|Gjærbakst|0 Comments

Fine Yoghurt Rundstykker !

Jeg skulle ønske jeg hadde vært flinkere til å stå opp på søndagene og baket ferske rundstykker til frokost. Når de står der på benken gyllene brune, varme og lukter himmelsk er det virkelig verdt det. Denne posjonen gir ca 30 herlige rundstykker. Det er også fult mulig å forme  brød av denne deigen. 2.75 [...]

By | april 20th, 2011|Gjærbakst|2 Comments

Amerikanske Kanelboller

Hvis du glemmer bikinisesongen og hoftepartiet for en dag, da vil jeg virkelig anbefale en kosekveld med disse kanelbollene. Det er en helt annen opplevelse enn de tradisjonelle norske, men de bør ikke spises for ofte :) Dette tror jeg er den beste gjærbaksten jeg noen gang har smakt :) Disse leverte jeg til en [...]

By | april 5th, 2011|Gjærbakst|10 Comments

Grunnoppskrift søt gjærdeig

Boller, kringler, gjærkaker og kanelboller er en og samme deig med små variasjoner i krydder, fyll og glasur. Har du en god oppskrift,  er det bare å gjøre de små forandringene og variere  fra gang til gang. Nederst i innlegget er variasjoner for boller, skolebrød og solboller. Les gjerne innlegget: Hvordan - lage fin gjærdeig [...]

By | februar 27th, 2011|Gjærbakst|1 Comment

Hvordan – lage fin gjærdeig !

  Innlegget er laget en dag jeg bakte boller, men prinsippene er den samme for alle gjærdeiger som til f.eks lyst brød, fine rundstykker, kanelboller, skolebrød og kringler osv. Tyngre og grovere gjærdeig er litt annerledes ettersom mange av de ikke skal være en samlet deig, men mer klissen. Å bake med gjærdeig er ikke [...]

By | februar 27th, 2011|Gjærbakst, Learn 2 bake|6 Comments

Rugbrød for vektkontroll !

Er du som meg som liker å kose meg både med mat og søtt, og havner i den situsajon å føler dårlig samvittighet for det totale matinntaket ? Hvis en bytter det vanlige brødet med et rugbrød, hjelper det betraktelig i den store sammenhengen. Dette brødet har jeg utarbeidet med tanke på vektkontroll / reduksjon. [...]

By | januar 14th, 2011|Gjærbakst|0 Comments