19 mai er den nationale Devils Food kake dagen i statene, og det synes jeg er skikkelig urettferdig. Så jeg adopterer gjerne den tradisjonen hit til Norge :) ... og deler min oppskrift på Devils Food cupcakes med espresso krem ! Disse er nydelig lette og mørke, både i smak og konsistens. Den som [...]
Vanilje muffins med peanut butter chips En grunnoppskrift på vaniljemuffins kan være utgangspunktet for uendelig smaksvarianter. Deles deigen i flere småporsjoner kan det lages flere smaks varianter av en og samme røre. Ha i røren hakket sjokolade, nøtter, most banan, hakket marsipanbiter eller fyll de nystekte muffinsene med syltetøy, vaniljekrem eller vanilje-sjokoladekrem. I dag laget [...]
Recipe in english ! Lønnesirup er nydelig. Søtt og godt og inne i der ligger en tresmak eller bitterhet som brekker av alt det søte og gjør den til en smaksopplevelse. Røren: 120 gr smør 4 egg 300 gr mel 1 ts bakepulver 1 ts baking soda /natron 1/2 ts salt 180 gr sukker 100 [...]
Muffins er herlig. De er uten krem men kan fylles med det meste av frukt, nøtter, bær, syltetøy og sjokolade. De skal være rik på smak, lette, porøse og STORE ! I dag har jeg min sedvanlige sjokoladehunger, så jeg mixer sammen en vending dobbelt sjokolade muffins. Du får : 12 stk, laget i vanlig [...]
Dekorerte cupcakes er morsomt å lage og det er faktisk ikke så mye utstyr som skal til for å lage de. Litt forarbeid i å lage ører, føtter og litt småblomster. Ører og føtter laget jeg på frihånd. Blomstene trykket jeg ut med en liten cookie cutter. Hvis du investerer i noen sprøyteposer [...]
Recipe in english ! Noen hadde lyst å ha med seg muffins på skolen denne uken, så da blir det det :) Muffinser synes jeg er hendige på mange måter ettersom de ikke har alt den krem og pynt på toppen. De er ypperlige å ha med på skolen, jobben eller ut på tur i [...]
Når ikke en gang med sjokolade er nok, heller ikke to ! Da får det bli Store Trippel Sjokolade Muffins :) 1 posjon Grunnoppskrift - Store Sjokolade Muffins ! 200 gr hakket lys kokesjokolade (I) 200 gr smeltet lys kokesjokolade (II) 75 gr smør Hakk sjokoladen (I) og velg ut noen fine biter til å [...]
Recipe in english ! Bringebær er mitt desidert favorittbær, så søtt,friskt og syrlig. Det er anvenlig i mange desserter og kaker i kombinasjoner med andre smaker. I dag har jeg bringebærsyltetøy både i deigen og i kremen og det gir noen skikkelig gode cupcakes for både små og store. Jeg ble ikke helt fornøyd med [...]
Baking er bare ideer og fantasier om å lage noe nytt eller og kombinere "gamle" oppskrifter på en ny måte. I dag har jeg kombinert tre gode oppskrifter til en herlig og fyldig smakebit. Det fine med å bake, er at alt er lov, så lenge en synes det smaker godt. Og blir det ikke [...]
Jeg har fått noen forespørsler om Engle-kremen jeg laget for noen uker siden. Ettersom det ikke et lett å få kjøpt corn syrup her i norge, har jeg nå laget en erstatter som inneholder vanlig blank/hvit sirup. Valget av sirup er gjort på grunn av at jeg ville ha kremen kridd hvit, men annen sirup [...]