Vanilje muffins med peanut butter chips
En grunnoppskrift på vaniljemuffins kan være utgangspunktet for uendelig smaksvarianter. Deles deigen i flere småporsjoner kan det lages flere smaks varianter av en og samme røre.
Ha i røren hakket sjokolade, nøtter, most banan, hakket marsipanbiter eller fyll de nystekte muffinsene med syltetøy, vaniljekrem eller vanilje-sjokoladekrem.
I dag laget jeg tre smaksvarianter av min røre, 1 del helt vanlige vanilje muffins, 1 del tilsatte jeg peanut butter chips og 1 del sprøytet jeg inn bringebær syltetøy.
8 store
- 150 gr sukker
- 250 gr mel
- 1/2 ts natron/baking soda
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 ts vaniljesukker /vaniljeekstrakt
- 2 egg
- 1/2 dl rapsolje
- 100 gr yoghurt naturell
- 2 dl melk
Denne deigen lages på få minutter.
Ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen og bland det godt sammen.
I en annen bolle blandes egg, youhurt, rapsolje, vaniljeekstrakt og melk. Pisk godt sammen med håndvisp.
Slå på mixmaster eller kjøkkenmaskinen på lav hastighet eller pisk de våte ingrediensene inn i de tørre med håndvisp.
Bland til du har en glatt og klumpfri røre.
eg bruker store muffins former i mitt vanlige muffinsbrett, og fylte hver form opp til samme høyde som på brettet.
Stekes midt i ovnen på 180 grader i 25 minutter eller til en stikke stukket i senter av en muffin kommer ren ut.
Vaniljemuffins med syltetøy – bringebær !
Har du lyst på syltetøy i muffinsen kan du hule de ut med en eplekjerne fjerner og fylle i syltetøy og legge noe av muffinsen tilbake som lokk. Jeg bruker en sprøytepose og en tip og fyller direkte inn i muffinsen når de har kjølt seg ned i 5 minutter.
Vil du ha i nøtter eller sjokoladebiter, blandes det i røren. Peanut butter chips er kanskje noe vanskelig å finne her i Norge.
sweets 2 share
Tusen takk for at du deler din bakeglede med oss! Du er en stor innspirasjon! <3
Tusen takk, Cecilie 🙂 Det er vikelig hyggelig å få en slik tilbakemelding !