Store Vanilje Muffins i 3 varianter

Vanilje muffins med peanut butter chips 

En grunnoppskrift på vaniljemuffins kan være utgangspunktet for uendelig smaksvarianter. Deles deigen i flere småporsjoner kan det lages flere smaks varianter av en og samme røre.
Ha i røren hakket sjokolade, nøtter, most banan, hakket marsipanbiter eller fyll de nystekte muffinsene med syltetøy, vaniljekrem eller vanilje-sjokoladekrem.
I dag laget jeg tre smaksvarianter av min røre, 1 del helt vanlige vanilje muffins, 1 del tilsatte jeg peanut butter chips og 1 del sprøytet jeg inn bringebær syltetøy.

8 store

• 150 gr sukker
• 250 gr mel
• 1/2 ts natron/baking soda
• 1 ts bakepulver
• 1/2 ts salt
• 2 ts vaniljesukker /vaniljeekstrakt
• 2 egg
• 1/2 dl rapsolje
• 100 gr yoghurt naturell
• 2 dl melk

Denne deigen lages på få minutter.
Ha alle de tørre ingrediensene i bakebollen og bland det godt sammen.

I en annen bolle blandes egg, youhurt, rapsolje, vaniljeekstrakt og melk. Pisk godt sammen med håndvisp.

Slå på mixmaster eller kjøkkenmaskinen på lav hastighet eller pisk de våte ingrediensene inn i de tørre med håndvisp.
Bland til du har en glatt og klumpfri røre.

eg bruker store muffins former i mitt vanlige muffinsbrett, og fylte hver form opp til samme høyde som på brettet.

Stekes midt i ovnen på 180 grader i 25 minutter eller til en stikke stukket i senter av en muffin kommer ren ut.

      Vanilje muffins !

    Vaniljemuffins med syltetøy – bringebær !
Har du lyst på syltetøy i muffinsen kan du hule de ut med en eplekjerne fjerner og fylle i syltetøy og legge noe av muffinsen tilbake som lokk. Jeg bruker en sprøytepose og en tip og fyller direkte inn i muffinsen når de har kjølt seg ned i 5 minutter.

Vil du ha i nøtter eller sjokoladebiter, blandes det i røren. Peanut butter chips er kanskje noe vanskelig å finne her i Norge.

sweets 2 share