Hjemmelaget Sjokolade kjeks

XO kyss og klem ..
XOXO .. Kyss og klem brukt blant nær familie og venner

Disse symboles ble brukt i middelalderen da det var politisk ukorrekt og farlig å skrive sine følelser som en signatur i et brev til en du var forelsket i.
Mange tror dette uttrykket er en moderne slang uttrykk, men historien viser en lang tradisjon i bruk av denne symboler.
X skal være et bilde av fire lepper møtes.
O bør være et bilde på armene i en omfavnelse.

Deig: myke sjokoladekjeks !

• 240 gr usaltet smør
• 220 gr sukker
• 340 gr mel
• 50 – 75 gr kakao pulver ( lag de så fyldig på smak som du ønsker)
• 1/2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker /vaniljeekstakt
• 1/2 ts salt
• 1 egg
• 1 eggeplomme

Sett fram smør og egg så det blir romstemperert.
Sikt alle de tørre ingrediensene i sammen i en bolle.

I mixebollen kremes smør og sukker til mykt, lyst og luftig.

Bland inn egget og plommen, og bland på medium hastighet i 3 minutter.

Tilsett alt det tørre og bland sammen til en fast deig. Stopp maskinen når deigen akkurat er blandet.

Kna deigen litt med hendene for å få samlet den til en klump.
Pakk den inn i en plastpose og legg den i kjøleskapet i minst 3 timer

Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i 3. Kna den ene delen til smidig , men ikke hold den i hendene så lenge at den blir klissete.

For å ikke få mer mel inn i deigen er det lurt å kjevle den mellom to bakepapir til ca 3 mm tykk.

Jeg «snoker » litt rund på ebay.com og finner noen små morsomme baketing .

Trykk ut  kaker med de formene du selv ønsker.
Legg de på et stekebrett med bakepapir og stek de i ca 7 – 8 minutter på 190 grader.
Dra bakepapiret av det varme stekebrettet ned på benken og etter et par minutter kan kakene legges på rist.

sweets 2 share