Som sjokoladefrelst er denne noe av det bedre jeg får av «kjeks». Butikken har ikke lenger noe å tilby meg etter disse. Store, myke og seige. De er fast inventar i fryseren og har kjørt «kvik-lunsj» ut på sidelinjen når vi skal på tur. Jeg bruker sjokolade med 54 % kakao, men der kan du velge den du liker best
Oppskrift:
ca 15 stk hvis de lages på 50 gr hver
- 200 gr brun sukker
- 90 gr sukker
- 115 gr smør
- 1 egg + 1 plomme
- 4 ts vaniljesukker / vaniljeekstrakt
- 285 gr mel
- 1/2 ts baking soda / natron (De har det på Mega/Ultra)
- 250 gr hakket sjokolade
Kna sukker og brunsukker så det ikke er klumper igjen. Smelt smør og la det avkjøles noe. Hell smøret i sukkeret og bland godt sammen.
Ha så i egg og rør til alt er godt blandet sammen.
Deretter mel og bakingsoda.
Det blir tungt å røre videre ettersom deigen er ganske kompakt. Ta i, bruk litt krefter 🙂
Til slutt tilsettes den hakkede sjokoladen.
Jeg tar fram min digetale vekt og veier like store klumper av deigen, 40 gr , 50 gr eller 60 gr. spørs hvor store jeg ønsker de. Rull hver klump til en ball og trykk de litt ned.
Cookies kan ikke lages små da blir de tørre småkaker.
150 grader varmluft i ca 12 – 14 min minutter.
Når kaken virker litt stekt men langt fra fredig, da er den klar. Steker de utover det, blir de gjennomstekte og tørre. Og en cookie skal jo være sprø utenpå, noe den blir når den kjølner, og seig inni. Lag stoooooooooor posjon for dette er godt 🙂
Kan fryses !
MMMMMMMmmmmmmm! så enkelt, så godt.
Nå som det endelig var påske så tenke jeg å unne meg noe bakeverk, og gode seige cookies var det en evighet siden jeg hadde laget. Jeg har prøvd ut så mange ulike oppskrifter, men jeg må si at denne som du la ut her, har hittil vært den aller beste! Ikke bare så cookiesene skikkelig proffe ut, men det var skikkelig gode og seige 😉 Takk for en flott oppskrift!
Takk for virkelig hyggelig tilbakemelding.. Her i huset har vi bakt våre cookies selv i flere år, og vi blir aldri lei 🙂
Hei! Gleder meg til å prøve denne oppskrifta. Men lurer på om du har noen tips ang frysing. Legger du dei i frysepose eller boks? Å hvordan varmer du de opp igjen? 🙂
Det beste tipset når det gjelder å fryse, er å fryse deig delt opp i riktig cookieemner, og da kan en hente riktig antall i fryseren, legge de på bakebrett og la de tine. Og så steke på vanlig vis 🙂
Men … jeg har fryst cookies og det går bra det også. Det er samme om en bruker boks eller frysepose, de holder seg i fryseren i ca 3 mnd, men en boks vil kanskje beskytte de litt så ikke andre frysevarer knekker de .
Happy baking 🙂
åhh hallo!
lagde disse nettopp…og her er det bare å sette opp borg og vollgrav rundt kjøkkenet. For nå ble «rottene» lite bange…de er helt ville!! Enorm jubel og fort bortgjemming i kakeboksen…eller kan man fryse disse??
Tusen takk i alle fall – det er ikke siste gang disse blir laget! 🙂 Riktig GOD JUL <3
Hei Kristin 🙂
Disse er gode !!!!!!! Jeg anbefaler deg å prøve de andre cookiene også, helt nydelig.
Jeg fryser ikke cookies selv om de godt kan fryses. Jeg fryser deig delt opp i emner klar for steking .. Da har en alltid ferske cookies på lager 🙂
Går det bra å bruke kjøkkenmaskin til å røre med?
Tusen takk for at du har delt denne oppskriften! Jeg har bakt disse herlighetene flere ganger, blitt vellykket hver gang. Og, jaggu er vi stadig nedi kakeboksen helt til det er tomt….. 😀 Perfekte å gi bort også, siden de ser så proffe ut.
Lurer på om det er en måte å få de til å holde seg seige på også dersom de ikke fryses? Jeg lagde for salg på et marked, pakket i tett plastpose med klips og merket dem med «Seige cookies».. og oppdaget nå når jeg testet etter et par uker at de ikke er seige lenger..