Det er virkelig godt med foccasiabrød ved siden av salater og småretter. I dag har jeg laget en variant jeg har tenkt på en stund, og det ble virkelig vellykket.
- 750 gr mel
- 1 ts sukker
- 2 nyper salt
- o,8 dl olivenolje
- 3.5 dl vann
- 50 gr gjær
- pesto
- havsalt eller flaksalt
Da setter vi i gang:
Mål opp alt du tenger.
Lunket vann, sukker og gjær blandes og ha i 5 ss av olivenoljen.
I bakebollen har du i 650 gr mel, de siste 100 gr holder du litt tilbake. Ha også i saltet.
Elt og kna deigen til slett og glatt, det kan du gjøre for hånd eller maskin. Desto mer du jobber med deigen jo bedre blir brødet.
Settes til heving i 1 time og 45 minutter.
Smør en stor langpanne eller bakebrett med et par spiseskjeer olivenolje, og begynn å klemme deigen ut i formen. Klem fingertuppene ned i deigen så den blir ujevn og gropete. Ha resten av olivenoljen over deigen og pensle den utover.
Smor pestutover, i dag hadde jeg et glass jeg har kjøpt, legg ca 6 – 8 ts pesto utover deigen og pensle den utover og til slutt strøs over noen nyper med havsalt eller flaksalt.
Heve i 15 minutter til.
Steke 200 grader i ca 25 minutter, til den får en gyllen skorpe.
MMMMMMMmmmmmmm ! et virkelig godt supliment til et hyggelig måltid .
sweets 2 share
Leave A Comment