Snøføyka flyr utenfor vinduet og det er få dager igjen til jul. Dette er en herlig tid. Jeg setter meg ved PC`n med et stykke krydderkake og en varm kopp tea og glemmer alle som er ute å maser rundt for å bli ferdige til høytiden. Det er lurt å smelte smør sammen med melken, [...]
Krumkaker hører julen til. Opprinnelig var det en kake som ble bakt til mange festlige anledninger året rundt før i tiden, som dåp, bryllup og påske. Men i dag er den blitt vår mest tradisjonelle julekake her i Norge. En evig grønn slager ! Sett fram eggene så de blir romtempererte, da får du en [...]
Dette er min barndoms juls krydderkake. Seig og virkelig smakfull. Når den står i ovnen fylles huset av den mest julete duften jeg kan tenke meg, så utrolig god og den vekker minner. Hvert år baker jeg noen stykker som jeg deler opp i passe stykker og gir i gave til noen jeg bryr meg [...]
Søndag, familie, god middag og en dessert. Tilslørte bondepiker en super finale til den gode norske middagen med brun saus som kjøttkaker og steik ! Denne kan du gjøre så mye ut av som du vil ved å tilsette ingredienser du selv ønsker I dag har vi den tradisjonelle varianten med strøbrød, eplemos og fløte [...]
20 - 30 stk, antallet varierer etter hvor store de lages. 200 gr sjokolade 1 dl fløte 3 ss kakaopulver til overtrekk Hakk opp sjokoladen. Ha sjokoladen i en skål og hell over kokende fløte. Rør så du får en glatt og blank sjokolade . La stå og avkjøle seg. Sett den deretter kaldt og [...]
I dag har jeg laget flere varianter konfekt ut fra samme trøffel "deig". Jeg har valgt sjokolade med 55 % kakaoinnhold til selve konfekten og sjokolade med 35 % kakaoinnhold som overtrekk. Dette velger du selv etter din smak, men husk å velge sjokolade av god kvalitet. 20 - 30 stk . Varierer etter hvor [...]
Disse gir du så mye smak, søthet og bitterhet du selv ønsker. Velg sjokolade av god kvalitet og med et kakaoinnhold du liker. Velger du en melkesjokolade type må fløtemengden reduseres noe så ikke konsistensen på konfekten blir for løs. 20 - 30 stk kommer an på hvilken størrelse du lager på kulene. 200 gr [...]
Kokosmakroner hører julen til,og jeg har alltid en boks fylt med disse små lette kakene til høytiden. Søtt, godt og seigt ! Det viktigste for å få et godt resultat er at eggehvittene er romtempererte, så separer eggeplommer og hvitter og la hvittene stå framme på benken til de er klare. Plommene kan spares og [...]
Disse jule cookisene har jeg med meg helt fra barndommen, de er et fast innslag i kakeboksen hvert år. Det var en tid da de inneholdt mindre sjokolade, men det har jeg oppjustert i løpet av årene. Denne posjonen gir ca 100 kaker, 400 gr mykt smør 200 gr sukker 200 gr brun sukker 4 [...]
Jeg elsker jul og ikke minst tiden som fører oss fram til selve dagen ! Det gjelder å klippe seg ut av alt stresset og finne roen og kose seg sammen om forberedelsene. Vi bruker søndagene før jul til alt annet enn å handle, i stedet prøver vi å finne julestemningen i de små ting. [...]
