Saftig Sjokolade Langpannekake uten egg

Denne kaken ser ikke så spesiell ut men den smaker fantastisk godt. Denne laget jeg da vi var en jentegjeng som dro til Rjukan for å være med på kjerringsveiven i September.
Den er så saftig, evig fersk og er en ekte turkamerat.
Som oftest baker jeg den i en mindre langpanne for å få litt høyde og har på et lag av kremen, og serverer den som den er. Men skal den med på tur baker jeg den i en større form, og legger den sammen i to lag med krem både utenpå og inne i.
Nederst i innlegget ser du også 2 festkaker og cupcakes laget på denne oppskriften, så her er det uante muligheter.

Sjokoladekake:

• 150 gr smør
• 50 gr rapsolje
• 450 gr sukker
• 1.5 ts bakepulver
• 1.5 ts natron / baking soda
• 3 ss kakao pulver
• 600 gr mel
• 50 gr maizena mel
• 1 liter kefir melk
• litt salt – bruker du smør med salt, skal det ikke tilsettes mer.

Cream Cheese Sjokoladesmørkrem !

• 200 gr kremost naturell
• 100 gr smeltet melkesjokolade
• 100 gr mykt smør
• 500 gr melis

Smelt smøret på svak varme og ha i rapsoljen.

Slå av varmen på kokeplaten og hell i Kefir melken.

Sikt sammen sukker, mel, natron bakepulver, kakao pulver og salt i bakebollen.

Hell melkeblandingen i melblandingen, alt på en gang, og bland forsiktis sammen til melet er akkurat blandet inn. Skrap så sidene og bunne i bollen med en slikkepott, for å få med alt som ligger på bunnen, og start så maskinen på full fart til røren blir glatt og blank. ca 8 – 10 sekunder. Det er viktig å blande så lite som mulig !!

Hell røren i kledd langpanne 25 x 35 cm for å legge den sammen i 2 etasjer. eller 32 x 24 cm for en høy kake.
Stekes på 180 C grader i 35 – 40 minutter, til en stikke stukket i senter av kaken kommer ren ut.
La kaken stå i formen i 10 minutter før den hvelves over på en rist.

Mens kaken kjølner kan kremen lages. Kremen må tas på etter at kaken er helt kald.

Smelt smøret på svak varme og ta kjelen vekk fra kokeplaten. Ha i sjokoladen og la den smelte inn sammen med smøret.
La det avkjøle til romtemperatur.

Krem osten til glatt og smidig. Det lønner seg og ta den ut av kjøleskapet 30 minutter før kremen skal lages.

Hell den avkjølt sjokoladeblandingen i …

… og bland til glatt og mykt.

Ha i den siktede melisen og pisk til du har en luftig, lett og lys krem.
Denne kremen er litt vrien i konsistensen, som de fleste kremer som inneholder naturell ost.
Men … sett den i kjøleskapet i 20 minutter før den taes på kaken, så holder den fasongen bedre.

Del kaken på langs om du vil ha den i 2 etasjer, og smør krem på den ene halvdelen og legg den andre halvdelen på.

Trekk kaken utvendig med resten av kremen og dekorer litt med sukkerstrø om du ønsker det.
Nå har du en kake som kan nytes i flere dager, men husk og oppbevare den i kjøleskapet !

Flere kaker fra samme oppskrift:

Dåpskake: fylt og trekt med
Swiss meringue vanilje smørkrem !

Prinsessekake fylt og trekt med
Gammeldags vaniljesmørkrem !

Saftige Sjokolade Cupcakes !

Sweets 2 Share

• Jeg håper du vil dele denne oppskriften på ditt sosiale nettverk som Twitter og Facebook.

• eller dele sweets 2 shares facebookside med dine venner. Siden finner du HER !

• Ønsker du å anonsere på sweets2share.com for dine relevante produkter for  bake -og kakedekorerings intresserte leserne, ta gjerne kontakt på trineesluna@hotmail.com