Allerede da jeg våknet i dag morges forsto jeg at dette kom til å bli en slik dag da jeg hungrer etter søte saker, igjen !!
Så i stede for å plyndre skapene for godteri og kjeks har jeg begynt å sette «hungeren» inn i system og forvandle den til en kake eller dessert.
Noen ganger lykkes jeg andre ganger blir det total fiasko, men det snakker jeg ikke så høyt om 🙂
Sist jeg hadde en slik hunger laget jeg kaken Hasselnøttbomben, en stor suksess. Den har jeg laget flere ganger siden til flere anledninger og fatet blir tomt hver gang. Oppskriften på den finner du HER !
I dag fant jeg kornmo kjeks, Oreo`s , Philadelpia ost, sjokolade og fløte og med de ingrediensene satt jeg i gang. Det er ikke så veldig vanskelig å finne go`saker i bakeskuffen min heller da, den er som regel full til randen 🙂
Kaken ble nydelig, en fest for smaksløkene og vil være en ypperlig dessert også.
Bunn:
- 200 gr knust kjeke *
- 75 gr smeltet smør **
- 2 ts vanilje / vaniljekstrakt (valgfritt)
Butterscotch saus :
- 20 gr smør
- 50 gr brunsukker
- 0.5 dl kremfløte
- 1 ts vanilje (valgfritt)
- 0.5 ts salt
Sjokoladesaus :
- 50 gr sjokolade ( jeg brukte melkesjokolade)
- 50 gr kremfløte
Ostekrem :
- 4 ss varmt vann
- 2 ts gelantinpulver
- 300 gr kremost naturell (Philadelphia)
- 50 gr sukker (I)
- 1 ts sitron
- 2 dl kremfløte
- 3 ts sukker (II)
* Jeg brukte en pakke 155 gr Oreo`s og 45 gr Kornmo. Du velger selv om du vil blande eller bruke kun en av delene.
** Bruker du bare kornmo kjeks øk mengde smør til 100 gr.
OBS ! Hvis du av en eller annen grunn ikke ønsker den ene eller andre sausen, lag bare dobbelt posjon av den du vil ha.
Da er det meste sagt så da setter jeg i gang !
Både Butterscotch -og sjokoladesausen kan lages dagen før.
Butterscotchsaus :
Smelt smøret på medium varme.
Rør så inn brunsukkeret. La det putre mens det røres i det til alt sukkeret er oppløst. Brunsukker får en veldig sterk og bitter smak om den blir varmet til for høy temperatur, så ikke fall for fristelsen og øke varmen for å bli fortere ferdig. Da blir sausen mest sansynlig ikke særlig god.
Hell så i fløten …
… under stadig omrøring. Sukkeret vil klumpe seg når den kalde fløten kommer i, men det vil løse seg opp igjen under omrøring i noen minutter.
Sil sausen i en liten bolle og la den kjøle ned noen minutter før det røres inn salt og vanilje.
Dekk til og la den stå på benken.
Sjokoladesaus:
Hakk opp sjokoladen i litt mindre biter. Jeg har valgt melkesjokolade fordi Butterscotch susen har en stram smak og mørk sjokolade ville bli for sterkt sammen med den.
Kok opp fløten og hell over sjokoladebitene. La de stå i ro et minuts tid og rør godt sammen til en glatt saus.
Dekk til og la den stå på benken.
Mens sausene kjølner skal jeg lage kakebunnen :
Knus kjeksene til smuler. Bruker du Oreo`s så knuses de med fyll og det hele !
Smelt smøret på svak varme og hell over kjekssmulene. Rør god så alt blir blandet sammen.
Jeg brukte denne pai formen men det er nok mer lurt å bruke en springform 20 cm med høye kanter..
Stek bunnen på 180 grader i 10 minutter.
Den kan også bare settes kaldt, uten å steke, men jeg synes den hodler bedre sammen etter en tur i ovnen.
Avkjøl bunnen helt i formen.
Ostekrem :
Start med å ha 2 ts gelantinpulver og 4 ss varm vann i en bolle og la det svelle mens kremen piskes.
Pisk fløten og sukker (II) til krem. Ha det over i en annen bolle og sett det kaldt.
Så skal kremosten, sukker (I) og sitron kremes lett og luftig. Det er enklest om osten ikke er for kald.
Bruk gjerne samme bolle som du pisket krem, og det er ingen grunn til å vaske bort fløterestene, det skal jo blandes sammen til slutt med fløten alikevell !
Ha så i gelantinblandingen og bland godt sammen.
Hent så den piskede kremen og bland den godt inn i osten.
Jeg legger kakebunnen på et fat og trer over ringen fra en springform.
Ha i halvparten av ostekremen og hell også over halvparten av butterscotch -og sjokoladesausen.
Bland sammen med sirkelbevegelser. Du finner bare et redskap du har for hånden , som f.eks gaffel, smørkniv, grillpinner osv.
Ha så over resten av ostekremen og glatt til.
Så et nytt lag med resten av butterscotch -og sjokoladesausene.
Dra igjen i sirkelbevegelser for å blande alt sammen og for å få et fint mønster.
Ser ikke dette godt ut ?
Sett kaken kaldt i 3 timer før servering og nyt !
sweets 2 share
- Jeg håper du vil dele denne oppskriften på ditt sosiale nettverk som Twitter og Facebook.
eller dele sweets 2 shares facebook side med dine venner. Siden finner du HER !
- Ønsker du å ha reklame på sweets2share.com for dine relevante produkter for bake -og kakedekorerings intresserte leserne, ta gjerne kontakt på trineesluna@hotmail.com
den ser veldig god ut Trine:) jeg tenke å lage den til imorgo, svigermor komme på besøk !!! ron skal hente var kakegreie idag ;)) klem silvia
🙂 hei Silvia ! Lykketil med bakingen i morgen og svigermor 🙂
Blir det bakesaker på meg og eller blei det for mye for den «stakkars» mannen ?
Klem Trine
Hei Trine!
Du er jo proff, her har jeg mye å hente. Ostekaken har jeg lest igjennom, og den vil jeg lage uten tvil. Jeg tror jeg vil bruke kornmo og tilsette litt hasselnøtter, resten av oppskriften vil jeg følge til punkt og prikke. Denne kaken ser helt fantastisk ut, så dette er den første kaken jeg vil prøve meg på. Tusen takk for at du har lagt ut så mye godt og delikate kaker. Her må jeg nok ha tungen rett i munn, men jeg skal lese igjennom alle og prøve det meste. Tusen takk Trine for at du deler disse oppskriftene med oss. Sender deg tilbakemelding når jeg får bakt………jeg må nok kjøpe en del utstyr for å få dette på samme nivå som deg, men jeg skal prøve. Takk takk hilsen Tone Hogstvedt….:-))
Tusen takk Tone, for en fantastisk tilbakemelding.
Jeg håper alt er veldig forstålig, men jeg vil være til hjelp om det skulle trenges. send meg mail på trineesluna@hotmail.com og jeg sender deg mitt tlf nr.
Husk at jeg har bakt i mange år og jeg har laget mange «katasrofe kaker» på veien 🙂 men jeg håper bloggen er et godt hjelpemiddel for å lage færre katastrofer. 🙂
Vi snakkes og ha en riktig god helg !
Denne ser kjempegod ut! Nam!
Det er den også 🙂
En smakfull og deilig kake, jeg har laget den ofte til jentetreff og den er like populær hver gang !
Nå har jeg bestemt meg for å prøve meg på denne som bursdagskake til min kjære. Han hadde lyst på ostekake, men ellers fikk jeg frie tøyler 🙂 Brukte min «egen» oppskrift på ostekake, men lagde tine sauser. Hvis jeg bare har fått det til riktig så tror jeg dette blir en suksess… butterscotch sausen smakte jo helt syyyykt.
Lykke til 🙂
Butterscotch saus er nydelig og kan brukes til mer enn på denne kaken 🙂
*dine sauser skulle det selvfølgelig stå