Alle butikkene bugner av saft i alle varianter, men ingen ting slår iskald, frisk og syrlig hjemmelaget lemonade. Har du ikke prøvd det ennå … anbefaler jeg virkelig å gi det en sjanse.
Dette tar saft til nye høyder.
Som base for alle typer lemonade er sitron lemonaden som du får oppskriften på i dag. Den kan drikkes som den er, bladet ut med vann og med masse isbiter i. Videre de neste dagene vil jeg poste flere typer smak, av det du ser på bildet over, som kan blandes i basen som variasjon.
Alle de fruktene jeg har valgt har femtredene smak og vil også gi lemonaden en herlig farge. Dette blir luxus drikke i solstolene i hagen, med sugerør og høy solfaktor 🙂
Du trenger skjærebrett, kniv og en rasp til sitronskall. Det går fint å bruke en vanlig rasp, om du ikke har en slik zester.
Du trenger også en sitronpresse av et eller annet slag. Jeg er så glad for min bordpresse som jeg fant i en bruktbutikk.
Min posjon er av 11 store modne sitroner og det ga 1.1 liter ferdig konsentrat.
De mørke gule sirtonene har mest saft og er lettest og klemme, så velg de 🙂
Aller først hell kokende vann over sitronene, og la de ligge i vannet i 1 minutt. Dette frigjør noe av søtsmaken i sitronene og saften blir ikke bitter.
Ta sitronene ut av vannet og rull de hardt mot bordflaten til du kjenner at de mykner. Min «assistent» og «sjefs-smaker» var en ivrig hjelper i dag. Denne prosessen vil gjøre at du får mye mer saft ut av de.
Del så sitronene i to og press ut så mye saft du klarer. Det er bare fint om noe av kjøttet kommer med, men steinene bør fjernes.
Rasp skallet av 1 til 2 sitroner og ha det i sammen med den pressede saften. Husk at det hvit underskallet smaker beskt og bittert, så det skal ikke raspes dypere enn at kun det gule laget kommer med.
Blandingforhold konsentrat:
- 1 dl presset sitronsaft
- raspet sitron skall
- 35 ml vann
- 65 gr sukker
Mål opp hvor mye sitronsaft du fikk presset ut.
Gang opp mengde sukker og vann til riktig mengde og kok det opp i en kjele. La det koke i 5 minutter før sitronsaften helles i.
La det hele få et oppkok mens du hele tiden rører.
Har du lyst kan du sile saften for kjøtt og sitronskall før konsentratet settes kaldt.
Konsentratet kan oppbevares kaldt opp til 5 dager, eller du kan fryse det i passe posjoner.
Blandingforhold for ferdig drikke:
- 1 del konsentrat
- 4 deler vann
Bland opp en kanne full og ha i kjøleskapet, og når sommervarmen blir for mye … fyll opp et stort glass med isbiter og hell i lemonade. Pynt gjerne med jordbær, sitron, mynteblader eller sorthyll blomster og sugerør.
Denne nydelige kannen fikk jeg låne av min gode nabo, og som takk fikk hun den tilbake slik du ser den på bildet.
Jeg håper de likte lemonaden 🙂
sweets 2 share
Takk – dette er sommerdrink! Fantastisk å kunne tilby gjester hjemmelaget limonade 🙂
Beste hilsen fra Superkokken
Takk ! Denne smaker så frist og godt og kan ikke sammenluignes med noe jeg har drukkert før av forfriskninger. Herlig!
Ha en fin dag, hilsen Trine !
Dette så godt ut, denne skal jeg teste:o). Veldig grundige oppskrifter og delikate bilder, en flott blogg:o)
Takk !
:o)) Det er nydelig i sommervarmen !