Når påsken kommer har vi noen ekstra fridager til å tilbringe sammen med familie og venner.
En fridag kan også gi rom for å lage en litt mer morsom dessert til familiemiddagen.
Sjokolade egg fylt med sitonfromasj med en «plomme» av sitron krem /curd.
ca 15 stk:
Først trenger du å lage noen sjokolade skåler:
I oppskriften til «Kokosboller» viser jeg hvordan !
Sitron krem/curd er helt nydelig. Denne posjonen er litt stor, så lag halv posjon eller du kan fryse resten å bruke i kaker og kremer senere.
Og så til slutt skal det lages sitronfromasj !
- 2 egg
- 3 eggeplommer
- 100 gr sukker (I)
- 1 ss vann
- saft av 1 stor eller 2 små sitroner
- revet skal av 1 sitron
- 3 dl fløte
- 1 ss sukker (II)
- 4 ts gelantinpulver eller 4 plater gelantin
Riv skallet av en sitron, prøv å ikke få med det hvite underskallet for det smaker beskt.
Press saften av sitronene. Jeg fjerner steinene men liker å få med noe av sironkjøttet.
Bløt gelantinen ved å tilsette 8 ss vann til pulveret. La stå i 5 minutter. Brukes gelantinplater, legges de i kaldt vann i 5 minutter.
Egg og sukker (I) piskes til luftig eggedosis. Det tar ca 10 minutter.
Tilsett 1 ss vann og pisk i 5 minutter til.
Pisk fløte og sukker (II) til krem.
Fløten piskes til myk og luftig. Den er ferdig når mønteret etter piskene står igjen i overflaten.
Varm sitonsaft og revet skall i en liten kjele. Ha i gelantinen. Brukes gelantinplater, klemmes vannet godt ut av de først. Avkjøles noe.
Vend for hånd forsiktig fløte og dosis sammen.
Hell så i sitron blandingen. Vend det forsiktig inn.
Sett bollen kaldt og vend i den hvert 10 minutt til den begynner å stivne.
Ha fromasjen i sjokoladebegerne før den stivner helt og dander en sitron krem kjærne i midten etter at fromsjen har satt seg.
Settes kjørlig noen timer før servering.
sweets 2 share
Dette så skikkelig lekkert ut!
Hei Eva .. Har du smakt sjokolade og sitron i sammen ?
Det er himmelskt ..
Tusen takk og jeg ønsker deg en fin helg 🙂