Ikke la deg avskrekke av alle trinnene for å gjøre denne kaken ferdig, det ser litt omfattende ut, men når du er i gang er alt gjort på en liten time.
Om du alikevell skulle forenkle noe, så kjøp en ferdig pakke sjokolademousse i pulver form og følg anvisningen på pakken , men jeg tror knapt du sparer noe tid på det.
Og det er en go`følelse å ha laget alt selv, og smaken er ikke til å sammenligne..
Kaken fyller en springform 23 / 24 cm til randen !
Bunn!
- 300 gr Oreokjeks
- 100 gr smør
Sjokolademousse!
- 200 gr sjokolade av god kvalitet (Freia, Odense osv) mørk type.
- 50 gr smør
- 3 eggeplommer
- 3 ss sukker
- 3 eggehvitter
- 2 dl pisket fløte
- 1 ss sukker
Ostekrem!
- 200 gr Philadelphiaost
- 75 gr sukker
- 1ts sitrondråper
- nype salt
- 2.5 dl pisket fløte
- 1 ss sukker
- 50 gr Oreokjeks
* litt kremfløte til pynt om du ønsker, sjokoladesaus og litt knuste kjeks !
Sjokoladesaus
- 0.6 dl vann
- 1.5 ss sukker
- 75 gr sjololade
- 20 gr smør
- 3 ss fløte
Bunn!
Knus 300 gr av kjeksen til smuler. (Hele kjeksen med fyll og det hele)
Smelt smøret og bland dette inn i kjekssmulene. Fordel dette i en kakeform og klem det litt ned så du får en slett bunn. Sett formen kaldt mens du lager sjokolademousse.
Sjokolademousse !
I en litt stor bolle smelt sjokoladen og smøret over vannbad.
Når alt er en glatt røre, sett bollen på benken og bland inn ett og ett egg. Rør hele tiden så du ikke får klumper av «kokt» eggeplomme i mousen.
Når det er klart la det stå på benken og kjølne mens hvittene piskes stive.
De piskede hvittene vokser og blir til et luftig hvitt skum, når du tror du kan holde bollen opp ned uten at det faller ut, tilsetter du sukkeret og pisker til det blir mer volum og blangt.
Eggehvittekremen blandes for hånd inn i sjokoladen, helst i flere omganger.
Prøv å beholde mest mulig av luften i kremen. La det stå på benken mens fløten piskes.
For å spare litt oppvask så bare bruk samme bolle og pisker som til eggehvittene, det skal jo i samme krem alikevel.
Pisk fløten med 1 ss sukker til den er blit til krem. Vend dette også inn i sjokoladen.
Hell den ferdige moussen i formen over oreobunnen og sett det kaldt mens du lager ostekremen.. PS! Husk å slikke bollen 🙂
Ostekremen !
Krem sammen ost, sukker, sitron og salt til det blir en luftig myk krem.
Pisk fløten og sukker til krem sett maskinen ned på halv styrke og ha i ostekremen. Pisk bare en kort stund
.
Knus ca 50 gr kjeks og bland inn i kremen forsiktig.
Ha ostekremen over sjokolademousen i formen, slett til overflaten og sett den kaldt i minst 6 timer men helst over natten.
Bruk en skarp kniv lagns kanten av formen før du åpner opp. Sett deretter kaken på fat.
Pisk fløte med 1 ts sukker pr dl og lag noen kremtopper. Grovknus 5 kjeks og legg i midten og ha over sjokoladesaus. Har du en butikk kjøpt type du liker går det jo bra og bruke eller lag din egen :
Kok opp vann med sukker, ha så vekk fra varmen. Ha i smør og sjokolade og rør tildet smelter,og tilsett fløten. Og da var den klar 🙂
sweets 2 share
Leave A Comment