Halloween helgen er forlengst over ! Vi hadde forberedt oss på litt flere skulme skikkelser den helgen enn hva som faktisk dukket opp,og nå sitter vi igjen med en super-stor vase med godteri.
Jeg søkte litt rundt på nettet for å finne en oppskrift som kunne tømme vasen for noe av innholdet og jeg landet på en oppskrift fra Picky Palate jeg fikk lyst til å prøve.
Liker du peanøttsmør og Snikcers sjokolade tror jeg denne er noe for deg. Jeg var litt i tvil om jeg skulle lage et innslag på denne, for jeg var redd den ble for heavy med alt innholdet, men i en bursdag testet jeg den ut på gjestene og de var enstemmig enige om at denne måtte jeg dele. Ennå er det sjokolade igen i vasen, men cookiesen er vekk for lengst 🙂
Finn fram det du trenger, og så setter vi i gang:
- 240 gr peanøttsmør eller 50/50 peanøttsmør og smør
- 110 gr sukker
- 100 gr brunsukker
- 1 egg
- 185 gr mel
- 1 1/2 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
- 1 liten ts natrion/ baking soda
- 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- ca 8 ss vann
Krem
- 200 gr Philadelphiaost
- 2 ss sukker
+ 25 – 30 biter sjokolade / eller 2 sjokolade bar`s.
Denne lages uten maskin. Rør sammen peanøttsmør og brunt -og hvitt sukker.
Pass på at det ikke er kluper i brunsukkeret. Rør inn egget og bland godt.
Sikt sammen mel, hevemiddel, salt og vanilje og bland det inn i deigen.
Det er en tung deig og jobbe med så tilsett litt vann til du får en fast deig som holder sammen.
I en annen bolle blandes ost og sukker sammen til mykt og luftig.
Del cookie deigen i to like deler. Klem ut den ene halvdelen i en form, min er 20 x 20 cm,
deretter spres all ostekrem over, og fordeles helt ut til kantene.
Pakk opp og hakk sjokoladen i mindre biter.
Strø et jevnt lag goodies over ostekremen før resten av cookiedeigen fordeles som et lokk på toppen.
Stekes på 175 grader i ca 25 – 30 minutter. Den bør stå i formen til den har avkjølet seg noe og senteret i kaken har fått stivnet noe.
Deles i bars eller cookies og serveres gjerne med melk til 🙂
Et helt lite måltid !
sweets 2 share
Leave A Comment