Klassisk Sjokoladekake i Festdrakt

/, Sjokolade/Klassisk Sjokoladekake i Festdrakt

Klassisk Sjokoladekake i Festdrakt

Dette er en enkel oppskrift på en god sjokoladekake til en hver anledning.
I dag har jeg valgt å pynten den litt ekstra, ettersom jeg får besøk.
Det ser med en gang litt mer fancy ut, og gjør litt mer ære på gjesten.
Som dekorasjon laget jeg noen bitte små roser av marsipan ved å kjeve marsipan tynt. Så skjærte jeg ca 10×5 cm lange strimler og bretter de dobbelt, uten å klemme de flatt sammen. Så rullet jeg de forsiktig sammen til roser, og klemte de litt sammen i bunnen, så de fikk roseknupp fasong. Jeg laget ikke roser til alle kakene, men kun til noen inne mellom.

…. men først må det bakes en kake 🙂

  • 350 gr smør
  • 350 gr sukker
  • 350 gr mel
  • 3,5 ts bakepulver
  • 3,5 ss kakaopulver, strøkne
  • 6 egg
  • 2 – 3 ts pulverkaffe
  • 3,5 ss kokende vann
  • 2- 3 ts vaniljesukker / vaniljeesktrakt
  • litt salt om du bruker saltfritt smør

Glasur : Ganashe

  • 200 gr hakket sjokolade
  • 225 gr kokende fløte
  • 1 – 2 ts Cognac (valgfritt)

Start med å smelte smøret og avkjøl det til romstemperatur.
Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver og vaniljesukker, om du bruker det.
Løs pulverkaffen opp i vannet.
Pisk eggene godt sammen for hånd.

 

 

Bland så inn sukker og salt i melblandingen.

 

Start maskinen på lav hastighet og hell i eggene, kaffen, smeltet smør og vaniljeekstrakt, om du bruket det. La maskinen gå i 1-2 minutter til rørern er glatt og fin.

 

Hell røren i form kledd med bakepapir. Form ca 20 x 20 cm.
Glatt til overflaten og pass på at røren kommer helt ut til kanter og hjørner.

 

Stekes midt i ovnen på 180 grader i ca 35 minutter, eller til en stikke stukket i senter av kaken kommer ren ut.
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før den hvelves over på en rist til avkjøling.

Da skal vi gjøre kaken ferdig 🙂

 

Glasuren kan også helles over hele kaken uten at den deles i biter, og pyntes med strø om du vil.
Har du lyst på rene skjærekanter, uten rennende sjokolade) helles glasuren på hel kake og deles i biter og pyntes når glasuren har stivnet. Bruk gjerne kjøleskapet, så tar det kortere tid.

 

Kaken deles i 20 biter.

 

Kok opp fløten.
Hakk sjokoladen i mindre biter.

 

Hell den kokende fløten over sjokoladen og la det stå i ro et par minutter.

 

Rør så til glasuren blir glatt og blank. Når den tykner litt, er den klar til å helles over kaken.
Pynt gjerne med marsipanrosene før sjokoladen stivner helt.

 

Inviter inn til hyggelig selskap, og nyt !

 

sweets 2 share

  • Jeg håper du vil dele denne oppskriften på ditt sosiale nettverk som Twitter og Facebook.
    eller dele sweets 2 shares facebookside med dine venner. Siden finner du HER !
  • Ønsker du å anonsere på sweets2share.com for dine relevante produkter for  bake -og kakedekorerings intresserte leserne, ta gjerne kontakt på trineesluna@hotmail.com
By | 2011-10-13T23:57:08+00:00 oktober 13th, 2011|Kaker, Sjokolade|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment