Lag dine egne Sylteagurker – Nå er de modne !

//Lag dine egne Sylteagurker – Nå er de modne !

Lag dine egne Sylteagurker – Nå er de modne !

August er agurk tid !
I et par år nå har jeg laget våre egne sylteagurker, og det med stor suksess hos alle som får smake de.. Mengden agurker som blir syltet har økt fra 3 til 8 kilo pr år! Og går det som det bruker er det tomt rett over jul i år igjen.. Men jeg skal gjemme et glass på et hemmelig sted, og ha til Påske :O)
Hvis jeg husker hvor jeg gjemte det da !!

Å sylte agurker er enkelt og greit, men jobben strekker seg over 3 dager før du endelig kan skru på lokket en siste gang og sette glassene deilig fulle ned i kjelleren og bare vente på at en skive med grov leverpostei dukker opp snart så du har en unnskyldning til å hente opp ett glass.. Aroma- eller småagurker er de slagene jeg bruker. Prisen kan variere, men min erfaring er at grønnsaksutsalg fra gårder ligger nesten halve prisen enn på torget. Disse finner du ikke i butikken.

DAG 1 !

Finn egnet bøtter osv og vask agurkene i kaldt vann. Rør litt rundt med hendene og gni av skitt og bøss. Kast agurker som er myke eller har myke flekker. Hell av vannet og gjenta en gang til.


Saltlake: Agurkene skal ligge i saltlake fra et halvt til ett døgn.
1 1/2 dl salt pr 1 liter vann


Bland så mange posjoner saltlake så agurkene er helt dekket.

Ikke lett å finne plass i kjøleskapet til slike mengder, så nordsiden av huset holder grei temperatur på en vanlig norsk lett overskyet dag.
Dekk til for insekter og fugler og la de trekke i saltlaken ca 1 døgn.


DAG 2 :
Hell av saltlaken og røflig skyll agukene. Ikke skyll mye for noe salt skal være med videre i prosessen.


Pr 2 kilo agurker trenger du en stor kvast blomsterdill.


Eddik 35 %. Dette er sterke saker så vær nå forsiktig med øyne, klær osv.
Sukkerlake: pr 2 kilo agurker.
7.5 dl vann
625 gr sukker
1.25 dl 35 % eddik..

Vask og gjør klar de glassene du skal bruke!

Stable agurkene tett og stramt i glasset, for de krymper endel, så slipper du å ha halvfulle glass.
Putt i en dillkvast.

Når sukkerlaken koker øser eller heller du det over agurkene og fyller glasset helt opp.
Dette er lurt å gjøre i vasken så du ikke får brannskader om du skulle være uheldig å søle. Og dette er søtt og seigt , i vasken er det ingen problem å skylle det vekk .

Sett de på et håndkle så slipper du sukkerringer på benken !
Sett på lokk når laken ikke er så varm lenger.
Dette er 8 kilo agurker ! Så det ble noen glass det :O))

DAG 3 :
Ta av lokkene på glassene og hell laken gjennom en sil opp i en kjele og kok laken opp igjen.
Hell den kokende laken over på glassene igjen, og sett på lokk.. Da er de klar for en tur i kjelleren!!


Den nydelige grønnfargen er vekk, men nå både ligner og smaker som sylteagurker !

MMMMMMmmmmmmm! nå kan vinterens go`skiver spises !

sweets 2 share

  • Jeg håper du vil dele denne oppskriften på ditt sosiale nettverk som Twitter og Facebook.
    eller dele sweets 2 shares facebook side med dine venner. Siden finner du HER !
  • Ønsker du å ha reklame på sweets2share.com for dine relevante produkter for  bake -og kakedekorerings intresserte leserne, ta gjerne kontakt på trineesluna@hotmail.com
By | 2011-08-09T09:29:55+00:00 august 9th, 2011|Hjemmelaget fra naturen|1 Comment

About the Author:

One Comment

  1. Benthe Bergli september 24, 2014 at 6:23 am - Reply

    Hei
    Lurer på en ting når det gjelder sylteagurker. Skal sukkerlaken være kald når du skal helle den over agurkene?
    Sist jeg laget sylteagurk skrumpet agurkene helt inn i glassene.
    Hva tror du det kommer av? Det har skjedd meg flere ganger. Nå vil jeg gjerne prøve igjen.
    Prikler du dem når du legger dem i saltlaken?’
    Hilsen
    Benthe

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.