Recipe in english !

Allerede da jeg våknet i dag morges forsto jeg  at dette kom til å bli en slik dag da jeg hungrer etter søte saker, igjen !!
Så i stede for å plyndre skapene for godteri og kjeks har jeg begynt å sette «hungeren» inn i system og forvandle den til en kake eller dessert.
Noen ganger lykkes jeg andre ganger blir det total fiasko, men det  snakker jeg ikke så høyt om 🙂
Sist jeg hadde en slik hunger laget jeg kaken Hasselnøttbomben, en stor suksess. Den har jeg laget flere  ganger siden til flere anledninger og fatet blir tomt hver gang. Oppskriften på den finner du HER !

Hasselnøttbombe !

I dag fant jeg kornmo kjeks, Oreo`s , Philadelpia ost, sjokolade og fløte og med de ingrediensene satt jeg i gang. Det er ikke så veldig vanskelig å finne go`saker i bakeskuffen min heller da, den er som regel full til randen 🙂

Kaken ble nydelig, en fest for smaksløkene og vil være en ypperlig dessert også.

Bunn:

  • 200 gr knust kjeke *
  • 75 gr smeltet smør **
  • 2 ts vanilje / vaniljekstrakt (valgfritt)

Butterscotch saus :

  • 20 gr smør
  • 50 gr brunsukker
  • 0.5 dl kremfløte
  • 1 ts vanilje (valgfritt)
  • 0.5 ts salt

Sjokoladesaus :

  • 50 gr sjokolade ( jeg brukte melkesjokolade)
  • 50 gr kremfløte

Ostekrem :

  • 4 ss varmt vann
  • 2 ts gelantinpulver
  • 300 gr kremost naturell (Philadelphia)
  • 50 gr sukker (I)
  • 1 ts sitron
  • 2 dl kremfløte
  • 3 ts sukker (II)

* Jeg brukte en pakke 155 gr Oreo`s og 45 gr Kornmo. Du velger selv om du vil blande eller bruke kun en av delene.
** Bruker du bare kornmo kjeks øk mengde smør til 100 gr.

OBS ! Hvis du av en eller annen grunn ikke ønsker den ene eller andre sausen, lag bare dobbelt posjon av den du vil ha.

Da er det meste sagt så da setter jeg i gang !

Både Butterscotch -og sjokoladesausen kan lages dagen før.

Butterscotchsaus :

 

Smelt smøret på medium varme.

Rør så inn brunsukkeret. La det putre mens det røres i det til alt sukkeret er oppløst.  Brunsukker får en veldig sterk og bitter smak om den blir varmet til for høy temperatur, så ikke fall for fristelsen og øke varmen for å bli fortere ferdig. Da blir sausen mest sansynlig ikke særlig god.

Hell så i fløten …

… under stadig omrøring. Sukkeret vil klumpe seg når den kalde fløten kommer i, men det vil løse seg opp igjen under omrøring i noen minutter.

Sil sausen i en liten bolle og la den kjøle ned noen minutter før det røres inn salt og vanilje.
Dekk til og la den stå på benken.

Sjokoladesaus:

Hakk opp sjokoladen i litt mindre biter. Jeg har valgt melkesjokolade fordi Butterscotch susen har en stram smak og mørk sjokolade ville bli for sterkt sammen med den.

Kok opp fløten og hell over sjokoladebitene. La de stå i ro et minuts tid og rør godt sammen til en glatt saus.
Dekk til og la den stå på benken.

Mens sausene kjølner skal jeg lage kakebunnen :

Knus kjeksene til smuler. Bruker du Oreo`s så knuses de med fyll og det hele !

Smelt smøret på svak varme og hell over kjekssmulene. Rør god så alt blir blandet sammen.

Jeg brukte denne pai formen men det er nok mer lurt å bruke en springform 20 cm med høye kanter..

Stek bunnen på 180 grader i 10 minutter.
Den kan også bare settes kaldt, uten å steke, men jeg synes den hodler  bedre sammen etter en tur i ovnen.
Avkjøl bunnen helt i formen.

Ostekrem :

Start med å ha 2 ts gelantinpulver og 4 ss varm vann i en bolle og la det svelle mens kremen piskes.

Pisk fløten og sukker (II) til krem. Ha det over i en annen bolle og sett det kaldt.

Så skal kremosten, sukker (I) og sitron kremes lett og luftig. Det er enklest om osten ikke er for kald.
Bruk gjerne samme bolle som du pisket krem, og det er ingen grunn til å vaske bort fløterestene, det skal jo blandes sammen til slutt med fløten alikevell !

Ha så i gelantinblandingen og bland godt sammen.

Hent så den piskede kremen og bland den godt inn i osten.

Jeg legger kakebunnen på et fat og trer over ringen fra en springform.
Ha i halvparten av ostekremen og hell også over halvparten av butterscotch -og sjokoladesausen.

Bland sammen med sirkelbevegelser. Du finner bare et redskap du har for hånden , som f.eks gaffel,  smørkniv, grillpinner osv.

Ha så over resten av ostekremen og glatt til.

Så et nytt lag med resten av butterscotch -og sjokoladesausene.

Dra igjen i sirkelbevegelser for å blande alt sammen og for å få et fint mønster.
Ser ikke dette godt ut ?

Sett kaken kaldt i 3 timer før servering og nyt !

sweets 2 share

  • Jeg håper du vil dele denne oppskriften på ditt sosiale nettverk som Twitter og Facebook.
    eller dele sweets 2 shares facebook side med dine venner. Siden finner du HER !
  • Ønsker du å ha reklame på sweets2share.com for dine relevante produkter for  bake -og kakedekorerings intresserte leserne, ta gjerne kontakt på trineesluna@hotmail.com