Sjokoladepudding Pai !

Recipe in english !

Nå om sommeren er det godt å lage noe som ikke trenger å forberedes for mye, som er enkelt og ikke krever lange tider ved en varm stekeovn.
Så i dag laget jeg en sjokoladepudding pai, og det var deilig å sitte ute i skyggen etter middag og nyte et kjølig stykke pai på tallerkenen.

Denne kaken rommer en 25 cm kake eller paiform. Bruk en springform, paiform med løs bunn eller en sillikon form,  så paien blir enklere å få over på serveringsfat.

Da setter jeg i gang 🙂

Pai bunn :

• 160 gr finknust kornmokjeks / graham crackers
• 90 gr smeltet smør
• 60 gr sukker

Pudding:

• 1 ss kakao pulver
• 15 gr maizena mel
• 60 gr sukker
• 1 dl kremfløte
• 3 dl melk
• 85 gr hakket mørk sjokolade / semi sweet sjokolade chip

Krem topping:

• 3 dl kremfløte
• 3 ts sukker
• 1/2 ts pulver kaffe
• 1 1/2 ts kakao pulver

Knus kjeksene med en kjevle eller lignende. Ha de i en bolle og tilsett sukker.

Hell over smeltet smør og bland godt sammen.

Ha alt i en form og klem opp en kant og trykk ned bunnen med et glass så det blir en fordypning.

Stek bunnen på 180 grader i 10 minutter.

La bunnen stå i formen og avkjøles.

Pudding:

Finn fram en kjele og en bolle som passer sammen, og kok opp vann i kjelen. Det er viktig at bollen ikke berører vannet når den skal sette over kjelen.

Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle. Hvis det er klumer i kakaopulveret er det lurt å sikte det ned i bollen.
Hell i melken og fløten og rør godt til alt er glatt.

Vei opp sjokoladen og sett til side.

Sett bollen over det småkokende vannet og rør hele tiden.

Etter 10 minutter bagynner puddingen å tykne, da er det greiest å røre med en slikkepott så det ikke legger seg et lag på bunnen av bollen.

Etter ytterligere 5 minutter helles sjokoladen i og lar den smelte inn i puddingen. Rør videre i ca 5 minutter.

Hell det så i paibunnen og slett til overflaten.
Settes til avkjøling i minst 3 timer.

Har du lyst kan det piskes krem :

Pisk sukker og fløte til krem.

Ta av halvparten av kremen og bland i kakao og kaffe pulver i resten av kremen.

Ha begge kremene i en sprøytepose med stor stjernetipp og dekorer paien etter eget ønske.
Noen friske jordbær vil også passe perfekt som tilbehør 🙂

Jeg ønsker deg noen flotte sommerdager med masse sol og varme  og kald mat og kaker.

sweets 2 share