Sjokolade -og Oreo Muffins

//Sjokolade -og Oreo Muffins

Sjokolade -og Oreo Muffins

Muffins er så raskt og enkelt å lage. En stor bolle, en håndvisp og en slikkepott er alt utstyret som behøves for å lage disse store saftige go`sakene.
Du kan lage de i muffinsbrett for store eller medium størrelse, eller kle en liten bolle/kaffekopp med muffinsformer og stek i de dem.

 

. bare husk at en kopp eller bolle bruker lenger tid på å kjølne etter å ha vært i ovnen,
og vil fortsette å «steke» muffinsene et par minutter etter at de er tatt ut av ovnen.

Denne oppskriften holder til 9 muffins stekt i XL brett eller 12 muffins stekt i medium brett.

Du trenger :

  • 1 pk Oreo kjeks
  • 100 gr sjokolade chip eller hakket sjokolade
  • 2 store egg
  • 230 gr sukker
  • 2.5 dl kefir melk
  • 60 gr smeltet smør
  • 4 ss rapsolje
  • 2 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
  • 300 gr mel
  • 50 gr kakao pulver
  • 2.5 ts bakepulver
  • 0.5 ts natron / baking soda
  • 0.75 ts salt

Knus oreo kjeks og bland det sammen med sjokoladen.
Dette skal i røren til slutt, så sett bollen bare litt til side så lenge.

Smelt også smøret og ta vekk fra varmen.
Ha så i rapsoljen og kefirmelken og rør sammen.
Bruker du vaniljeekstrakt ? – bland det i også..

I en bolle piskes romtempererte egg og sukker sammen til det blir litt lysere og luftigere.

Hell så  smør -og melkeblandingen i og pisk godt sammen.

I en litt større bolle blandes alt det tørre, det er en fordel å piske det sammen for å få litt luft inn i melet.
Du kan også sikte det om du heller ønsker det.

Da skal det våte helles i melblandingen, alt på en gang.
Pisk det sammen til det akkurat er blandet. Røren vil se litt klumpete ut, og det er helt riktig.

Vend så inn oreo og sjokolade med en slikkepott.
Jeg sparte noe av kjeks blandingen til å strø på toppen av hver muffins før steking.

Fyll muffinsformene godt opp ..
jeg tok litt lite i denne gangen ser jeg. Strø så¨over med oreo og sjokoladeblandingen om du ønsker det.

Stekes i nedre del av ovnen på 210 grader,
20 – 25 minutter(store muffins)
17 – 20 minutter
( medium muffins)

til en stikke stukket i senter kommer ut uten rå røre på. Noe smeltet sjokolade vil nok synes på stikken. …
eller du kan trykke lett  på toppen av en muffins og den skal kjennes spretten ut når den er ferdig stekt.

Dette er en av de muffinsene som ble levert til ungdommene på kanotur sist uke 🙂

Mango -og Lime Muffins med Coco Pops oppskriften finner du HER

Banan -og Kanel Muffins med Kornmo Toppingfinner du HER

sweets 2 share

By | 2011-06-21T10:24:24+00:00 juni 21st, 2011|Cupcakes og muffins|2 Comments

About the Author:

2 Comments

  1. Elisabeth november 4, 2011 at 10:23 am - Reply

    Skal prøve å lage disse i dag. Men hvordan blir det hvis muffinsene settes kaldt, for å serveres senere? Da blir vel sjokoladen hard?

    • Sweets 2 Share november 4, 2011 at 12:11 pm - Reply

      Det er bare å ta de ut fra kjøla 30 – 45 min før servering så løsner konsistensen og smakene opp igjen 🙂

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.