Påske egg med sitronfromasj !

/, Høytider - merkedager !, Mousse, Posjon/Påske egg med sitronfromasj !

Påske egg med sitronfromasj !

 


Når påsken kommer har vi noen ekstra fridager til å tilbringe sammen med familie og venner.
En fridag kan også gi rom for å lage en litt mer morsom dessert til familiemiddagen.
Sjokolade egg fylt med sitonfromasj med en «plomme» av sitron krem /curd.

ca 15 stk:

Først trenger du å lage noen sjokolade skåler:
I oppskriften til «Kokosboller» viser jeg hvordan !

Kokosboller !

Sitron krem/curd er helt nydelig. Denne posjonen er litt stor, så lag halv posjon eller du kan fryse resten å bruke i kaker og kremer senere.

Sitronkrem curd !

Og så til slutt skal det lages sitronfromasj !

  • 2 egg
  • 3 eggeplommer
  • 100 gr sukker (I)
  • 1 ss vann
  • saft av 1 stor eller 2 små sitroner
  • revet skal av 1 sitron
  • 3 dl fløte
  • 1 ss sukker (II)
  • 4 ts gelantinpulver eller 4 plater gelantin

Riv skallet av en sitron, prøv å ikke få med det hvite underskallet for det smaker beskt.

Press saften av sitronene. Jeg fjerner steinene men liker å få med noe av sironkjøttet.

Bløt gelantinen ved å tilsette 8 ss vann til pulveret. La stå i 5 minutter. Brukes gelantinplater, legges de i kaldt vann i 5 minutter.

Egg og sukker (I) piskes til luftig eggedosis. Det tar ca 10 minutter.

Tilsett 1 ss vann og pisk i 5 minutter til.

Pisk fløte og sukker (II) til krem.

Fløten piskes til myk og luftig. Den er ferdig når mønteret etter piskene står igjen i overflaten.

Varm sitonsaft og revet skall i en liten kjele. Ha i gelantinen. Brukes gelantinplater, klemmes vannet godt ut av de først. Avkjøles noe.

Vend for hånd forsiktig fløte og dosis sammen.

Hell så i sitron blandingen. Vend det forsiktig inn.
Sett bollen kaldt og vend i den hvert 10 minutt til den begynner å stivne.

Ha fromasjen i sjokoladebegerne før den stivner helt og dander en sitron krem kjærne i midten etter at fromsjen har satt seg.

Settes kjørlig noen timer før servering.

sweets 2 share

By | 2011-04-07T22:39:09+00:00 april 7th, 2011|Dessert, Høytider - merkedager !, Mousse, Posjon|2 Comments

About the Author:

2 Comments

  1. eva k april 8, 2011 at 7:44 am - Reply

    Dette så skikkelig lekkert ut!

    • Sweets 2 Share april 8, 2011 at 10:44 pm - Reply

      Hei Eva .. Har du smakt sjokolade og sitron i sammen ?
      Det er himmelskt ..

      Tusen takk og jeg ønsker deg en fin helg 🙂

Leave A Comment