Dette er Ruth Wakefield`sorginale oppskrift fra  1930-tallet som revolusjonerte USA med sin første cookie med sjokolade biter i. Og siden det har den været en vinner,  og utallige varianter av oppskriften har spredd seg til hver krok i verden.
Det finnes ikke en Kineser eller nordmann som ikke vet hva en cookie er.
Jeg har helt dilla på de og tester den ene ideèn og oppskriften etter den andre, og går aldri lei.

Men i dag blir det :
Ruth Wakefield orginal Nestle`Toll House Chocolate Chip Cookies.

 


  • 350 gr mel
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 225 gr mykt smør
  • 160 gr sukker
  • 160 gr brunt sukker
  • 1 ts vanilje sukker / vanilje ekstrakt
  • 2 egg
  • 340 gr Nestle Toll House semi-sweet morsels *
  • 2.5 dl hakkede nøtter

* Den orginale Toll House semi sweet morsels kan kjøpes hos:
Tomsann Cake Art Suplies
Skulle produktet være utsolgt, send selger en mail via ebay.

Bland alt det tørre sammen i en bolle for seg.
I mixebollen blandes smør, sukker, brun sukker og event. vanilje ekstrakt og det kremes sammen på middels hastighet til lett og luftig

.

Knekk så i egg og bland til alt er godt blandet.

Så helles de tørre ingrediensene i og det blandes til det akkurat samler seg til en deig.

 

 

Ha i sjokolade og nøtter til slutt. Jeg holdt igjen noen sjokolade chip og stakk de ned i hvert emne før steking

På pakken sier de at dette blir nok deig til 60 cookies (25 gr pr stk), men jeg ønsker litt størrelse på de og laget…

15 gigant sized cookies på 100 gr pr stk:
Steketid 11 – 14 minutter

 

Og neste deig laget jeg….

30 normalstørrelse cookies på 50 gr pr stk:
Steketid 9 – 11 minutter

Stekes 190 grader midt i ovnen


Avkjøles på rist. Og nytes. 🙂
De holder seg fint i mange dager og egner seg godt tilå ha med på turer utflukter. Kan ogsp fryses.

Toll House Cookie Historie !
Sourse : Ezine @rticles

Dette er en av historien som verserer om hvordan sjokolade chip cookiesen så dagens lys !

Sjokolade chip cookien ble oppfunnet ved en feiltagelse av Ruth  Wakefield i 1933.
Ruth eide sammen med sin mann en populær veistasjon og kro de kalte «The Toll House inn»i Whitman – Massachusetts, hvor hun serverte kundene gode hjemmelagede måltider.

Historien forteller at Ruth laged sjokolade cookies med «Bakers Chocolate» en type sjokolade som smelter inn i deigen. Men en dag hadde hun ikke mer sjokolade igjen når hun bakte sine cookies så hun brøt heller opp en plate nestle`semi-sweet sjokolade og hadde i deigen. Overbevist om at den ville smelte inn i deigne den også.  Men så klart det skjedde ikke og Toll House chocolate chip Cookies så dagen lys for første gang.

Cookien ble godt mottat av hennes kunder og ryktene spredde seg ut over hele staten.
Ruth fikk solgt sin oppskrift til Nestle`og i betaling fikk hun gratis sjokolade levert resten av livet. Nestle trykket oppskriften bak på sjokolade embalasjen og der står den ennå den dag i dag.

Under 2.verdenskrig når amerikanske soldater ble stasjonert over hele verden, og soldatene fra Massachusetts fikk sine pakker innholdende denne cookie tilsendt hjemmefra til fronten , fikk resten av amerikas soldater også øynene opp for denne lille sjokolade go`saken.
De skrev hjem og ba familien sende dem Toll House Cookies !
Mødre og koner hjemme kontaktet Ruth fra over hele U.S for å få oppskriften og dermed hadde hele nasjonen fått øynene opp for Ruth`s cookie.

Og ennå i dag bakes den ofte og mye, ikke bare i U.S men over hele verden.
Og oppskriften.. ja den fant jeg bak på en pakke Nestle`Toll House Morsels !


sweets 2 share