Fløyelsmyk cream cheese frosting !

//Fløyelsmyk cream cheese frosting !

Fløyelsmyk cream cheese frosting !


Recipe in english !

Dette er en nyyyydelig fløyelsmyk krem som egner seg som fyll og til og kle en kake. Den holder fasongen og skal ikke «renne» av kaken. Men den er nok litt mer følsom for varme enn en vanlig smørbassert ostekrem.

Jeg prøver meg fram for å få senket sukker -og smør mengden i kremene, for å få en lettere og smakfull krem.  Denne syns jeg ble delikat både i smak og tekstur.
Jeg anbefaler å prøve den også for deg som ikke liker smørkrem, dette er en helt annen opplevelse.

Mengden i oppskriften passer til en rullekake laget i stor langpanne. Skulle du ønske å bruke den til en kake i flere lag og med krem både inni og utenpå, så bør det nok lages en halv posjon til.

  • 3 dl melk
  • 40 gr mel
  • 100 gr smør
  • 150 gr sukker
  • 1oo gr smøreost naturell
  • 1 ts vanilje

Bland melk og mel i en kjele, sett på middels varme.
Rør hele tiden så ikke det svir seg på bunnen.
Når det begynner å koke rør hele tiden og stopp opp for å se når «feite» trege bobler puffer opp til overflate.
Da er den ferdig og kan has i en ren skål. Legg plastik helt nedpå og sett den til avkjøling.

Krem sammen smør og sukke på medium hastighet til det blir lyst og luftig.
Husk at smøret må være roms temperert.

Tilsett så kremosten og bland det godt inn til alt er glatt og uten klumper. Jeg bruker osten kjøleskaps-kald.

Ha så i den avkjølte kalde meljevningen og pisk på medium hastighet til luftig krem.

Sett kremen i kjøleskapet i 20 minutter så den samler seg litt.

Oppskrift: Red Velvet rullekake.

sweets 2 share

By | 2011-02-22T23:59:49+00:00 februar 22nd, 2011|Kremer og Fyll|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.