Trine`s grunnoppskrift sjokolade på cupcakes med kakaopulver

/, Sjokolade/Trine`s grunnoppskrift sjokolade på cupcakes med kakaopulver

Trine`s grunnoppskrift sjokolade på cupcakes med kakaopulver

En god grunnoppskrift er egentlig det eneste en trenger for å lage utallige varianter cupcakes.
Her er en god oppskrift, av det litt lettere slaget ettersom jeg bruker kakaopulver i stede for sjokolade i deigen.
I denne kan det puttes bær, sjokoladebiter, syltetøy og alt hva fantasien kommer på. Og til denne passer også mange forskjellige toppinger fra enkel melisglasur til flotte store smørkrem «roser».

22 muffins /cupcakes

  • 200 gr smør
  • 3 egg
  • 230 gr sukker
  • 330 gr mel
  • 1.5 ts bakepulver
  • 50 gr kakaopulver
  • 2 ts vaniljesukker / vaniljeekstrakt
  • 4 dl melk

Hvordan – lage en deig ved å kreme smør er et innlegg jeg viser steg for steg, forklarer og gir tips for en slik type deig.

Sett fram egg, smør og melk og la det komme til romstempera.tur.

Krem sammen smør og sukker til lett og luftig.  La maskinen gå på medium fart og husk å skrape kantene av bollen så alt blir blandet godt sammen.

 

Ha i ett og ett egg og bland godt mellom hvert.

Sikt sammen alt det tørre i en bolle for seg.
Tilsett 1/3 av melet raskt etterfulgt av 1/2 parten av melken. Gjenta i rask rekkefølge og avslutt med siste del av melet. Stop før alt er helt blandet.
Skrap veggene og bunnen i bollen og sett maskinen på på full styrke noen få sekunder.

Fyll muffinsformene 1/3 fulle (ca 2 ss) vil du ha høy topp på dine cupcakes økes mengden litt i hvert beger.
Stekes i nedre del av ovnen på 180 grader i ca 20 minutter.
Stikk en pinne i og den skal være tørr, eller trykk lett på toppen av cupcakesen og den skal kjennes fast og fin.

Når de er nystekte har de en liten topp, den synker noe ned etter 30 minutter.

La de hvile i muffinsbrettet i ca 10 minutter før de settes på en rist til avkjøling.

Sjokolade og sitron cupcakes med englekrem !

3

By | 2011-02-04T22:43:05+00:00 februar 4th, 2011|Cupcakes og muffins, Sjokolade|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.