Engle krem

Engle krem

Dette er en fjørlett og delikat krem.  Den er utrolig søt og god og en herlig varisjon til vanlig smørkrem.

Krem til ca 22 cupcakes.

  • 3 eggehvitter
  • 225 gr sukker
  • 195 gr light corn syrup
  • 3 ss vann
  • 1/2 ts cream of tartar / vinstein
  • 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ts vanilje / klar vaniljeekstrakt

Oppskriften er hentet fra food.com

Måleskjeer, cup målere, cream of tartar, light vanilla exract og light corn syrup har jeg kjøpt hos :
Tomsann cakeart supplyes

Finn fram en kjele og en piskebolle som passer i hverandre. Bollen skal ikke berøre det kokende vannet i kjelen men bør være vid nok til at det blir tett rundt kanten av kjelen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Når vannet koker i kjelen, blandes alle ingrediensene (ikke vanilje) i piskebollen.


Sett bollen over vannbadet og start å piske med en gang. Blir det stående i ro vil kremen få klumper av  «kokt eggehvitter».
Pisk på medium fart i ca 5 minutter til kremen blir god og varm.

Flytt så bollen vekk fra vannbadet og sett den på en klut på benken.
Tilsett vanilje.
Fortsett å piske til kremen igjen har romstemperatur.

Sjokolade og sitron cupcakes med englekrem !

sweets 2 share

By | 2011-02-04T23:21:32+00:00 februar 4th, 2011|Cupcakes og muffins, Kremer og Fyll|4 Comments

About the Author:

4 Comments

  1. Adelin november 7, 2011 at 9:13 am - Reply

    Når du bestiller varer fra denne nettsiden du oppgir… må du ikke betale toll på varene da? Blir det ikke dyrt?

    • Sweets 2 Share november 7, 2011 at 11:04 am - Reply

      Jeg betstiller allitid varer for under kr 200 og da går det tollfritt inn i landet. Det lønner seg å bestille i flere omganger om du skal ha mye, så de kommer i separate forsendelser, hvor alle er max kr 200 i verdi !

  2. Janne januar 20, 2012 at 3:44 pm - Reply

    Finnes det noe man kan erstatte corn syrup med?

  3. Sweets 2 Share januar 20, 2012 at 4:55 pm - Reply

    Hei ! jeg legger ved en link til en annen krem som er så lik det går ann uten corn cyrup.
    http://www.sweets2share.com/archives/3174

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.