Gulrotkake med cream cheese frosting !

//Gulrotkake med cream cheese frosting !

Gulrotkake med cream cheese frosting !

Recipe in english !

Her er enda en gulrotkake 🙂
Denne er litt mer krydret og det var virkelig godt. Kombimasjon av fyldig kake og den herlige ostekremed går jeg aldri lei.

  • 230 gr smør
  • 210 gr brunt sukker
  • 2 ss honning
  • 4 egg
  • 350 gr mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 2 ts kanel
  • 1/4 ts pepper
  • 1/4 ts nelik
  • 1/4 ts muskat
  • 0.5 dl apelin juce
  • 0.5 dl melk
  • 300 gr revet gulrot
  • 100 gr sjokoladeknapper/ hakket sjokolade

Klem saften ut av en apelsin, fjern steiner men ta gjerne med litt fruktkjøtt.

Sikt sammen alt det tørre i en bolle og sett til side.

Krem sammen smør og sukker og tilsett honning. Bland godt,

Bland inn ett og ett egg.

Mens maskinen går på lav fart tilsett 1/3 av melet, raskt etterfulgt av   apelsinjuce.

Ha så i 1/3 mer mel raskt etterfulgt av melken. Til slutt tilsetter resten av melet. Elt til det akkurat er er bladet.

Skrap sidene og bunnen av bollen med en slikkepott og elt i 10 sekunder på full styrke.

Ha i revet gulrot og til sist sjokoladen.

Fordel røren i  2 x 20 cm former.

Stekes på 180 grader nedre del av ovnen i ca 45 minutter. Til en stikke kommer tørr ut når den stikkes i senter av kakene.

Avkjøles i formen i 10 minutter før de legges på rist.

Vanilje Cream cheese frosting !

  • 230 gr smør
  • 200 gr krem ost f.eks Philadelpia
  • 2 ts vaniljesukker / vaniljeekstrakt
  • 400 – 450 gr melis
  • 3 ss meringue powder ( kan sløyfes) gir mer hold i kremen.
  • 3 ss melk

Romtemperert smør kremes mykt.
La osten være litt mer kjølig men ikke kjøleskaps kald. Krem osten i smøret i ca 2 minutter.

Ha i vanilje og bland inn.
Tilsett melis mens maskinen går på lav fart, litt etter litt.

Når 400 gr melis er tilsatt, vurderes det om det behøves de siste 50 gram eller om det er behov for å tynne kremen med noen dråper melk av gangen.

Kle en kakeform med plastfolie. Legg ned i bunnen på kaken. Husk å kjære av hvis kakene har topper, så de blir rette.
Fordel 1/3 av kremen på bunnen.

Legg på topp laget og plakk plasten godt rundt. Sett kaldt en liten stund.

Flytt  kaken til et fat og smør på et tynt lag av kremen. La den stå i 15 minutter.
Deretter fordeles resten av kremen på kaken.

sweets 2 share

By | 2011-01-29T00:34:42+00:00 januar 29th, 2011|Kaker|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.