Dette er en god sjokoladekake som jeg denne gangen gjorde lactosefri, ved å bruke soyamelk i stede for vanlig melk. En enkel grunnoppskrift jeg også bruker til cupcakes. Denne gangen ble det en prinsessekake 🙂
Finn fram alt du trenger og la det stå framme på benken i 30 minutter for romtemperering.
- 280 gr mel
- 3 ss kakao
- 3 ts bakepulver
- 250 gr sukker
- 2 ts vaniljesukker /vaniljepulver / vaniljeekstrakt
- 2 dl rapsolje
- 2 dl melk / soyamelk
- 1/2 ts salt
- 3 egg
- 1 ss vann
Jeg «maser» om vanilje ganske ofte og nå gjør jeg det igjen 🙂 Vaniljepulver som dette fant jeg i en helsekostforretning og det er gull verdt. Der det står 1 ts vaniljesukker i en oppskrift så er det en 1/4 ts vaniljepulver.
Bland sammen rapsolje og melken. I en annen bolle sikt sammen alt det tørre (ikke sukkeret).
Ha egg og sukker i bakebollen og pisk det til lett og luftig i ca 8 – 10 minutter. Senk farten til medium og ha i 1 ss vann og la maskinen gå i ca 5 minutter til.
Bytt til bladvisp (den som ser ut som en K på Kenwoodmaskinen). På medium hastighet bland inn vått og tørt annen hver gang i rask rekkefølge. Stopp maskinen og skrap kantene og bunnen i bollen og kjør på full speed i noen sekunder til.
Kle en langpanne 20 x 30 cm med bakepapir eller smør en form med formfett. sett et stekebrett nesten nederst i ovnen og stek kaken på 180 grader i 25 – 30minutter, til en stikke kommer tørr ut når du tester kaken i midten. Steketid for cupcakes : 15 – 18 minutter.
Sweets 2 share
Leave A Comment