Evig fersk sjokoladekake !

/, Sjokolade/Evig fersk sjokoladekake !

Evig fersk sjokoladekake !

Recipe in english !

Dette er en nydelig svampen og evig fersk sjokoladekake.  Den er likt av både stor og liten.

Sett på ovnen på 170 grader og sett en stekeplate midt i.
Mål opp alt du trenger og sett det på benken i boller for tørre ingredienser, for egg, for det våte og bakebollen med smør og sukker. La alt stå på benken minst en halv time så alt får temperert seg.

Sikt sammen mel, kakao, bakepulver og salt i en bolle, og sett til side.
Bland sammen sukker og smør i bakebollen, og sett til side.
Knekk eggene i en bolle og sett til side.
Bland melk,  cognac og vaniljeekstrakt i en bolle, og sett til side.

  • 310 gr hvetemel
  • 85 gr kakao pulver
  • 2 1/4 ts bakepulver
  • 1 1/5 ts salt
  • 3.5 dl  melk – helst H-melk
  • 3 ss Cognac – kan byttes i 3 ss melk.
  • 1.5 ss vaniljeekstrakt   / 1.5 ts vaniljeekstakt
  • 255 gr smør
  • 590 gr sukker
  • 6 stk   egg

OBS! Ikke tilsett salt i deigne om du bruker smør som inneholder salt.

Har du kjøkkennaskin, bruk blad vispen (K-vispen) og sett bollen med smør og sukker i på lav hastighet  til det blir lyst, mykt og luftig. Dette tar ca 5 min.

Fortsatt på lav styrke blandes egg i ett og ett, og bland godt mellom hvert egg tilsettes. Skrap ned fra sidene så alt blir blandet godt.
Deretter skal tørt og vått blandes i i posjoner av 4 tørre og tre våte. Begynn med tørt og ha i vått, ikke vent til alt er blandet før neste vending helles i. Ha til slutt i resten av det tørre, og la maskinen gå en veldig kort stund. Stopp og skrap ned sidene og løft opp fra bunnen, og kjør deretter maskinen på full speed i noen sekunder. IKKE MER !!

Kle en liten langpanne eller smør en figur form med fett og mel, og fordel røren i formen.
Stekes i ca 40 minutter til en stikke kommer ren ut når du stikker i senter av kaken.

La kaken hvile i formen i ca 20 minutter før den hvelves over på en rist.

Sweets 2 share

By | 2011-01-09T19:02:57+00:00 januar 9th, 2011|Kaker, Sjokolade|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment