Knekkebrød !

Knekkebrød !

Det er kanskje greit med litt lett kost og kostfiber som hverdagsmat nå etter jul -og nyttårs feiringen ! Dette knekkebrødet synes jeg er veldig godt og det inneholder masse «lure» ingredienser for helsen og kanskje vekten. Det går å ta ut solsikkefør og gresskarfrø for å senke kalori-innholden enda mer, men husk de frøene inneholder så mye sunne oljer og vitaminer at en skal ikke ha dårlig samvittighet for å spise de.

Sett på ovnen på ca 140 grader

  • 4 dl grov sammalt rug
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl helkorn hvete
  • 1dl solsikkefrø
  • 1dl gresskarfrø
  • 4 dl havregryn
  • 4 dl kruskakli
  • 7.5 dl vann til bløtlegging
  • 2 dl vann ekstra i deigen

Finn fram alt du trenger og mål opp riktig mengde.

I en bakebolle helles 7.5 dl vann og ha i rungmelt, linfrø, hele hvetekorn, solsikkefrø og gresskarfrø. Jeg bruker knuste linfrø,og jeg hakker solsikke -og gressharfrøene noe opp med en kniv. La dette stå på benken i 1 til 2 timer og svelle. Det vil være som en litt tykk seig velling.

Mål opp havregryn, kruskakli og 2 dl vann. Ha det i bollen sammen med det andre og bland godt. Dette blir ikke en sammenhengende deig som kan kjevles, men heller en mer løs masse som øses opp på to bakepapirkledde stekeplater.

Deigen klemmes eller trykkes ut med en stekespade ut til en jevn tykkelse på ca 4 mm.

Marker knekkebrødene med en pizzarulle eller kniv. Sett et brett nedert i ovnen og ett i øvre del og slå på varmluft. Stekes i 50 minutter.

Brekk brødene fra hverandre eller skjær med en kniv og legg de luftig på en rist og ha de i ovnen med varmluft ca i 60 minutter til de er helt tørre. Demp varmen litt så ikke de blir for mørke

Avkjølespå rist. Når de er kalde ha de i en boks.
sweets 2 share

By | 2011-01-02T01:01:27+00:00 januar 2nd, 2011|Knekkebrød - lefser - flatbrød|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.