En langpanne sjokoladekake er en grei måte å mette mange munner på en gang ! Denne synes jeg er svampen og god. Den holder seg lenge og smaker av fyldig og deilig sjokolade.

Dette er den store og høye kaken som fyller et helt serveringsbrett.
Fast og fin om du skal bygge en skulpturkake.Denne har jeg brukt som base for å skulpturere en bok-kake.

  • 5 egg ( 350 gr)
  • 475 gr sukker
  • 2 ss vann
  • 2.5 ts baking soda / natrion*
  • 2.5 ts cider eddik (feks eple eddik)
  • 4 ts vaniljesukker / vaniljeekstrakt
  • 100 gr kakao
  • 200 gr rapsolje
  • 490 gr mel
  • 410 gr kefir melk

* Baking soda+ eddik kan byttes ut med 4 ta bakepulver.

Start med å ta ting ut av kjøleskapet og mål opp alt du trenger i separate boller for tørt og vått., og ha egg og sukker i en bolle og la alt stå i romstemperatur i ca 30 minuttter. Bruker du bakingsoda + eddik skal dette blandes rett før det helles i deigen.

Pisk egg og sukker i 10 til 12 minutter, jo med det piskes desto mer luft i kaken..
Sett farten ned på medium fart og pisk inn vannet og la maskinen gå i 5 minutter.

Nå blander du inn raskt, med maskinen på medium hastighet, vekselvis tørt og vått. Nå skal ikke røren overarbeides. Stopp maskinen og skrap ned sidene i bollen og løft opp fra bunnen. Bland bakingsoda og eddik sammen og hell over røren og kjør maskinen på full fart i noen få sekunder.

Kle en stor langpanne ca 30 x 45 med bakepapir og fordel deigen helt ut i kantene.
Stekes på 180 grader i ca 30 min eller til en pinne som stikkes i senter av kaken kommer tørr ut.

La stå i formen i ca 10 minutter før den hvelves på rist for avkjøling.


sweets 2 share