«PINK LADY»
Bak en brownie, og skjær ut en kakebunn som passer i springformen. Resten av brownien kan du rute opp og servere med et melisdryss på eget fat.
Du kan med stor fordel bake brownien dagen før, med skulle du plutselig få ånden over deg samme dag, putt den en liten time i fryseren etter steking, så går det bra !
For å kunne lage mousse og gele`lokk må vi ha puree`. Denne posjonen pure`passer i mengde til denne kaken som laget i 22 cm springform.
Lag bringebærpure`.
500 gr bringebær Ferske eller opptinte frossenbær.
150 gr sukker
Rør alt godt sammen, helst med mixer og sil det rent for frø..
Holdbar i kjøleskap intil 5 dager.
Da er det meste klart og vi setter i gang og gjør denne herligheten ferdig !
Mousse
500 gr bringebærpure ( oppskrift øverst i innlegget)
5 plater gelatin
5 dl fløte
Bløtlegg gelantin i kaldt vann et par minutter.
Varm opp 1/3 av bringebærpureen i en liten kasserolle.
Klem vannet godt ut av gelatinplatene og rør dem inn i den varme bringebærpureen til de oppløses. Vekk fra varmen og røres inn resten av den kalde bringebærpureen.
Hell alt over i en bolle. Vend inn pisket krem, litt etter litt.
Ha moussen over kakebunnen.
En del av moussen kan også sprøytes rund kanten som en bord eller topper som pynt.
Bringebærgele`.
150 gr pure`
3.5 gelatinplater
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann et par minutter.
Varm opp halvparten av bringebærpureen godt oppunder kokepunktet og tilsett den oppbløtte gelatinen.
Rør forsiktig til gelatinen er oppløst.
Rør inn resten av puréen og avkjøl blandingen til romtemperatur.
Dekk kaken med geleen.
Den må stå minst tre timer i kjøleskapet, før servering.
MMMMMMMmmmmmmm ! frisk bringebærsmak og kraftig sjokolade er en helt fantastisk kombinasjon.
sweets 2 share
Åh, denne kaken ser himmelsk ut! Og ja,jeg er enig i at bringebær og sjokolade er en fantastisk kombinasjon!
Maria
Den er så god, håper du vil like den 🙂
Namm, denne så himmelsk god ut. Denne skal prøves til min samboers bursdag. 🙂
Hilsen Ann Britt
Takk, Ann Brittt !
En av mine favoritter. sylig og sjokolade sammen er så godt.
Lykke til og håper dere vil like den 🙂
Hvor lenge står denne kaken i kjøleskap?
En moussekake / fromagekake har litt dårligere holdbarhet enn vanlige kaker. Moussen faller litt sammen etter et par dager. Det er ingenting galt med smak osv men den ser best ut og har best konsistens om den lages samme dag eller senest dagen før. Brownien kan bakes 1 til 2 dager før, det gjør den bare litt bedre.
Hei!
Lurer på en ting… Når man har laget bringebærpureen og silet den for frø, blir det ca 400 g igjen. Er dette det du bruker til denne kaken, eller lager du mer enn i oppskriften?
Du kan øke med 100 gr bær + 30 gr sukker så er du helt sikker at det holder.. Jeg skal skrive det om i innlegget så det ikke blir missforståelser.
Takk :))
Mmm, denne så god ut.. Den må lages til mannen og svigersønn sin bursdag om et par uker 🙂 I helgen har vi feiret barnebarnet sin 3 års dag, da ble det Pavlova, Nonstop cookies og kokosbollekake..etter ønske fra mamman. Har du erfaring fra og bruke gelatinpulver? Jeg kjøpte det på Nordby for en stund siden og prøvde det i kokosbollekaken, men ble annerledes syns jeg..vanskeligere og få pisket inn alt sukkeret (lagde den med eggehviter)
Neste gang blir det gelatinplater 😉 Ha en flott dag! Klemmer fra Skjærhalden!
Den er så nydelig med det bitre i brownien og syre i bringebærene.. Den er en super dessert også 🙂
Hei!
Ble litt forvirra mht oppskriften din – hvor mye bringebærpure lager du totalt? Mengde bringebær til sammen?
Takk for svar!
Jeg lager den oppskriften som står der.. 500 gr bær og 150 gr sukker.. 🙂