Krumkaker !

/, Jul, Posjon/Krumkaker !

Krumkaker !

Krumkaker hører julen til. Opprinnelig var det en kake som ble bakt til mange festlige anledninger året rundt før i tiden, som dåp, bryllup og påske. Men i dag er den blitt vår mest tradisjonelle julekake her i Norge. En evig grønn slager !

Sett fram eggene så de blir romtempererte, da får du en herlig røre å jobbe med.
Denne røren er til ca 25 krumkaker
Røren kan med fordel lages dagen før og settes kaldt. Ta den utav kjøleskapet en times tid før du skal steke kakene og juster konsistensen med å tilsette litt mer vann i røren rett før steking.

  • 4 egg
  • 250 gr sukker
  • 250 gr smør
  • 250 gr hvetemel
  • 25 gr potetmel
  • 2 ts vaniljesukker eller vaniljeektrakt
  • 4 – 8 ss vann

Smelt smøret og la det avkjøle seg noe.

Pisk egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Bruker du vaniljeekstrakt pisk det inn når eggedosissen er nesten klar.

Sikt sammen mel og potetmel. Bruker du vaniljesukker, sikt det inn sammen med melet.
Med litt forsiktighet blandes alt nå sammen til en tyktflytende og litt seig røre. Test konsistensen ved å ta røre med en spiseskjed. Den skal kunne helles av skjeden, samtidig som det må hjelpes til litt å skyve med en annen skjed.

Varm opp krumkakejernet og stek skaene gyllene. De er myke når de kommer ut av jernet, men innen et lite minutt begynner de å stivne. Så det gjelder å være litt rask med å få rullet de sammen til kremerhus.

Vi lager alltid små beger av noen kaker som vi bruker på julaften til multekrem.

sweets 2 share

By | 2010-12-16T11:36:31+00:00 desember 16th, 2010|Dessert, Jul, Posjon|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.