Mandarin Gulrot Cupcakes !

/, Posjon/Mandarin Gulrot Cupcakes !

Mandarin Gulrot Cupcakes !

Jeg ble vell presantert for gulrotkaken på 80 tallet en gang, og jeg husker at jeg syntes det var noe ordentlig tull, vell og merke helt til jeg fikk smakt denne «elendigheten»… Ja da er det godt en kan innrømme noen småfeil og endre status fra å «ikke ville smake, en gang» til å stå der å spøre vertinnen om oppskriften.. Gulerotkake setter jeg i samme kategori som suksess kaken, de er en evig vinner, uansett !!

Her er min oppskrift på denne herligheten, og deigen passer til 24 cupcakes

Litt forberedelse er det lurt å gjøre, før en starter å blande deigen. Les oppskriften og sjekk at du har alt du trenger og sett det fram i romstemperatur i 30 minutter.

Vask og skrell gulrøtter og rasp de opp. For at en ikke skal støte på gulrotbiter i kaken så bruk en rasp som ikke er alt for grov. Jeg bruker den som er medium til Kenwoods foodprosessor.

Mandariner siles fra saften og moses for hånd eller med maskin, bland dette sammen med raspede gulrot. Saften kan du ta vare på og bruke som smak i kremen.

Da er vell det meste satt fram og forberedt så da er det bare å sette i gang med å bake

  • 300 gr raspede gulrøtter
  • 1 boks avsilte mandariner
  • 350 gr mel
  • 1 ts baking soda /natron
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 11/2 ts kanel
  • 270 gr sukker
  • 4 egg romtempererte
  • 2 dl rapsolje
  • 4 ts vaniljesukker eller 2 ts vaniljeekstakt


Pisk egg og sukker luftig, det tar 8 – 10 minutter, mens vispene går hell i rapsolje i en tynn stråle. pisk dette i noen minutter til luftig. ha i mel og vanilje, og pisk til det akkurat har blandet seg inn, ikke pisk for mye på dette stadiet, da blir kakene flate og tunge. Ha i gulrot og vend det forsiktig inn med en slikkepott.

Kle en muffinsform med papirformer eller smør godt med fett, og øs i røren ca 2/3 opp.

180 grader,  steketid cupcakes ca 18 minutter – hel kake ca 35 – 4 minutter.

Avkjøles på rist helt før påføring av krem.

Oppskrift : Mild Cream Cheese Frosting !

Marsipan gulerøtter !

«2 uonche iskremskje – transportbrett muffins – wilton gel farger har jeg kjøpt på ebay :
Tomsann Cake Art Supplies

 

sweets 2 share

By | 2010-12-14T22:53:35+00:00 desember 14th, 2010|Cupcakes og muffins, Posjon|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.