Store blåbærmuffins !

/, Posjon/Store blåbærmuffins !

Store blåbærmuffins !

Recipe in english !

Enda en stor frokostmuffin som kan inntas med litt god samvittighet ! Og det gjør jo ikke noe at de smaker godt heller 🙂

Ferske blåbær er ikke lett å få tak i i dette snødekte land, så da er det å dukke i frysedisken i butikken eller enda bedre dukke i din egen fryser å finne bærene du kanskje plukke i høst !

Finn fram og mål opp det du trenger å la det stå framme på benken i 30 minutter for romstemperering. Egg og sukker i bakebollen, alt det tørre i en bolle og melk og olje i en annen bolle. Sett ovnen på 180 grader og sett i et brett neste neders i ovnen.

Jeg fikk 9 stk for jeg laget de litt store !

  • 3 egg
  • 100 gr sukker
  • 2 dl melk( bruk gjerne lett-melk)
  • 1 dl rapsolje
  • 75 gr havregryn
  • 50 gr malte mandler ( kan byttes i mel om du er alergisk)
  • 250 gr mel
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 3 – 5 dl blåbær etter smak

Pisk egg og sukker til lett og luftig, det tar noen minutter. Sett ned farten på maskinen til medium og tilsett i rask rekkefølg tørt og vått i tre omganger. Stopp maskinen og skrap veggene og bunnen i bollen og kjør maskinen for fult i noen sekunder.

Blåbærerene tilsetter jeg mens de ennå er frossene og vender inn i deigen med en slikkepott. Jobb så lite som mulig så ikke røren blir helt blå, så du beholder mest hele bær.

Smør et muffinsbrett eller bruk papirformer i brettet. Har du ikke brett vil de ese utover og miste høyde.

På toppen kan du strø litt brunsukket og malte mandler om du ønsker, så får du en litt sprø topp .

Steke i 20 – 25 minutter alt etter hvor store du lager de. En stikke skal komme tørr ut når du stikker i de.

Avkjøles i ca 10 minutter i formen og sett de deretter på rist.

sweets 2 share

By | 2010-12-09T10:37:38+00:00 desember 9th, 2010|Cupcakes og muffins, Posjon|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.