Rosa skumkake – kokosbollekake !

//Rosa skumkake – kokosbollekake !

Rosa skumkake – kokosbollekake !

Recipe in english !

Vårt eldste barnebarn fylte 4 år i går, og jeg måtte jo lage noe rosa til hennes barneselskap. Så 15 små prinsesser koste seg med kokosbollekake og hadde en fin fest sammen.

  • 8 plater gelantin
  • 6 eggehvitter
  • 3 dl sukker
  • 0.75 dl kokende vann
  • 200 gr sjokolade
  • 1 ss kokosfett / delfiafett eller crisco

I tillegg kan det tilsettes smak og eventuelt farge.

Bløtlegg gelantinplatene i kalde vann i ca 8 minutter.

Pisk hvittene hvite og luftige og tilsett så sukkeret i en tynn stråle over litt tid. Klem vannet godt ut av gelantinplatene og løs de opp i det kokende vannet.

Mens ennå maskinen går for full speed, tilsettes gelantinoppløsningen i en tynn stråle over tid og la maskinen gå i ca 15 – 20 minutter. Tilsett smak og farge etter eget ønske.

Kle en bolle med plastfolie/gladpack og fyll i «deigen». Prøv så forsiktig som mulig fordele det jevnt utover og prøve å ikke få luftlommer.

Slett til toppen og sett den kaldt en stund.

Farger og smaker har jeg kjøpt hos Tomsann cake art supplies

Kaken legges på fat .Putt litt papir rundt kaken for å fange opp overflødig sjokolade.

Smelt sjokolade over vannbad og rør inn fett. La den kjøle seg noen minutter. Øs over litt sjokolade og spre det forsiktig utover med en sparkel eller baksiden på en spiseskjed. Et tynt lag som ikke dekker helt, og sett kaken kaldt til det stivner. Gjenta en gang til og strø med kokos før siste sjokoladelaget stivner. Sett kaken kaldt igjen. Før servering skjæres med kniv langs bunnen og papiret fjernes og fatet børstes rent for kokos.

sweets 2 share

By | 2010-12-09T20:50:31+00:00 desember 9th, 2010|Kaker|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.