Gulrotpure`kake !

//Gulrotpure`kake !

Gulrotpure`kake !

Recipe in english !

En dag vi hadde endel kokte gulrøtter igjen etter middagen, fikk jeg lyst å prøve å lage gulrotkake av de ettersom jeg ikke hadde salter vannet da jeg kokte de. Tror egentlig jeg kokte alt for mye gulerøtter med vilje 🙂 Det ga gulerokaken ny konsistens og smak. Jeg likte det virkelig og kommer til å gjøre det igjen.

Er du skeptisk ! ?… og ikke liker kokte gulerøtter ! ?  jeg kan herved innrømme…
JEG HATER KOKTE GULERØTTER til middag!

Skrell og kok 250 gr gulrot !

Rasp skallet av en apelsin, prøv å ikke få med det hvite underskallet for det smaker beskt. Har du ikke en slik zester, kan du bruke det fineste siden på rivjernet.  Og press ut saften av halve apelsinen og sil vekk steinene.

Med en gaffel eller i en foodprocessor /stavmixer lages pure` ved å mose det helt fint.

Alt klart ? Da setter vi i gang !

  • 180 gr sukker
  • 4 egg
  • 220 gr rapsolje
  • 240 gr mel
  • 1 1/2 ta bakin soda /natron
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts kardemomme
  • 1 1/2 ts kanel
  • skall av 1 apelsin
  • saft av en 1/2 apelsin
  • 250 gr gulrotpure`

Smøreost krem !

  • 300 gr kremost
  • 150 gr smør
  • 500 gr siktet melis
  • smakstilsetting: vanilje eller saft fra apelsin.

Finn fram alt du trenger å la det stå på benken og få romtemperatur. Sil sammen alt det tørre i en bolle, untatt sukkeret, og sett bollen til side.

I bakebollen piskes sukker, egg og rapsolje til det blir litt tykt og litt luftig. Det blir ikke veldig luftig som pisket egg da !!  Bland inn det tørre litt forsiktig med en slikkepott. Husk å skrape helt nede ved bunnen så det ikke ligger melklumper igjen der.

Vend til slutt inn pure` og apelsinsaft -og skall.

Ha bakepapir i bunnen av en form, og hell i røren. Jeg brukte springform 24 cm og stekte den nest nederst i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Ønsker du en litt høyere kake kan du bruke en form på 22 cm og steke den noen minutter lenger. Kaken er klar når en stikke kommer ut tørr når du stikker i senter av kaken.

Avkjøl kaken ca 10 minutter i formen før du tar den ut og legger den på en rist.

Del kaken i tre lag. Er du som meg og skjærer skjeivt og rart, så stikk inn et par grillspyd av tre eller stål og legg kniven på gjennom hele kaken.

Det er ikke lett å få like luftig krem som smørkrem med smøreost. Den blir litt slappere i fasongen. Men det går an å lure den litt.

Ha romtemperert smør i en piskebolle. Krem det godt så det blir luftig, tilsett så osten og krem det godt sammen. For ikke å få små smørklumper i kremen må smøret være helt kremet før en tar i osten. Sett bollen i kjøleskapeti 15 minutter for å få litt spenst i smøret igjen.
Ha så i ca halvparten av melisen og bland godt, deretter bland i resten. Føler du at kremen er varm/slapp sett den kaldt i 15 minutter til før den piskes i ca 5 minutter så den blir lys og luftig.

Ha krem mellom kakelagene og dekk utsiden på toppen og kantene. Og herligheten er klar. Ønsker du en kake som du får max smak ut av ? Da lar du den stå i kjøleskapet  å trekke i minst 5 timer. Og sett den fram på benken 30 minutter før servering.

sweets 2 share

Da serveres det gulrotkake til den som vil ta oppvasken ! VELKOMMEN 🙂

By | 2010-12-09T22:26:38+00:00 desember 9th, 2010|Kaker|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.