«Verdens beste» – Kvæfjord kake !

/, Kaker/«Verdens beste» – Kvæfjord kake !

«Verdens beste» – Kvæfjord kake !

Recipe in english !

Norges national kake ! ? Så utrolig god. I mange år hadde jeg denne oppskriften i min kokebok uten å lage den. Jeg hadde ikke snøring på hvordan jeg skulle få satt i sammen alle lagene pent. Og så en dag dumpet jeg tilfeldighvis inn av døren hos en venninne mens hun bakte den og mysteriet var løst.
Alt stekes på en gang og det hadde jeg aldri tenkt på, dette var jo før alle hadde tilgang på internett, så det var ikke enkelt å finne beskrivelser med bilder.
Så de siste 20 årene har den blitt laget mange ganger !

Oppskrift til liten langpanne

  • 160 gr smør
  • 160 gr sukker
  • 5 ss melk
  • 5 eggeplommer *
  • 160 gr mel
  • 1 1/2 ts vaniljesukker / vaniljeekstrakt
  • 2 ts bakepulver

* i det siste har jeg også tilsatt 1 helt egg ekstra til deigen.

Marengs:

  • 5 egghvitter
  • 250 gr sukker

Fyll:

  • 2 dl pisket kremfløte
  • 1 ss sukker
  • 2 dl vaniljekrem
  • rom som smak om du ønsker
  • hermetiske mandariner

Oppskrift til  stor langpanne:

  • 225 gr smør
  • 225 gr sukker
  • 7 ss melk
  • 7 eggeplommer *
  • 225 gr mel
  • 2 ts vaniljesukker /vaniljeekstrakt
  • 2.5 ts bakepulver

* Til denne posjonen kan du også tilsette et helt egg om du ønsker.

Marengs:

  • 7 eggehvitter
  • 350 gr sukker

Fyll:

  • 4 dl pisket kremfløte
  • 2 ss sukker
  • 4 dl vaniljekrem
  • rom som smak om du ønsker
  • hermetiske mandariner

Lag hjemmelaget vaniljekrem eller kjøp ferdig i butikken.

Da se det vell bare å sette i gang ? 🙂

Krem sammen romtemperert smør og sukker til lyst og luftig.

Ha i eggeplommer en og en og bland godt mellom hvert.

Tilsett melk og siktet mel og bakepulver og bland dette forsiktig inn. Det er viktig og ikke jobbe for mye med deigen etter at melet er tilsatt.
Kle en  langpanne med bakepapir og fordel deigen i et tynt jevnt lag. Sett formen til side mes marengsen piskes.

Skal du bruke samme bolle å lage marengs, vask den godt så ikke det er rester av fett fra eggeplommer og smør i den, for ellers blir ikke marengsen hvit og luftig.
Pisk hvittene hvit og luftig, og mens maksinen forsatt går for full fart tilsett sukkeret. Pisk videre til du kan holde bollen opp-ned uten at noe faller ut.

Fordel marengsen ovenpå deigen i langpannen og strø over mandelflarn.
Stek kaken nest nederst i ovnen for ca 45 minutter på 175 grader

Dra så kaken ved hjelp av bakepapiret over på en rist og la den avkjøles helt

Finn fram fatet du skal bruke og se om du skal dele kaken på langs eller tvers over. Legg den ene delen på fatet og ha over pisket fløte som det er vendt inn vaniljekrem i. Bruk all kremen som fyll inne i kaken, og legg deretter den andre halvdelen av kaken som lokk.

Sikt over litt melis om du ønsker !

sweets 2 share

By | 2010-12-06T00:29:41+00:00 desember 6th, 2010|Dessert, Kaker|7 Comments

About the Author:

7 Comments

  1. Anita februar 15, 2011 at 12:33 am - Reply

    Et tips jeg nettopp leste når det gjelder denne kaken: Legg den nederste delen opp-ned, så holder marengsen seg sprø lengre 🙂

    • Sweets 2 Share februar 15, 2011 at 12:39 am - Reply

      Så klart 🙂 det må jo bli bra ..
      Tusen takk det skal jeg virkelig gjøre neste gang..
      Herlig å få slike inlegg.

  2. nina oktober 8, 2011 at 9:45 am - Reply

    Den står i ovnen nå…. :))) Ha en riktig god helg.

  3. Berit Kaasen januar 31, 2012 at 12:47 pm - Reply

    Takk for en usedvanlig god opplæring! Du er flink og snill! 🙂

  4. RAMIRO oktober 19, 2014 at 4:45 am - Reply

    I would love to try this cake, anybody knows where I can buy it here in San Diego California?

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.