Store frokostmuffins med pære og valnøtt !

/, Posjon/Store frokostmuffins med pære og valnøtt !

Store frokostmuffins med pære og valnøtt !

Recipe in english !

Jeg har tidliger jobbet på bensinstasjon og servert håndtverkere kaffe og muffins kl 6 om morgenen. Jeg syntes det var utrolig dyrt for kunden og meget usunt.

Har du disse på lager er det bare å fylle thermoskoppen og gripe en slik en på vei ut døren om morgenen, og jeg vil påstå at dette er sunnere både for økonomi og helse.

Bruk store muffinsformer og hvis du vil de skal heve og få en topp må du også ha et muffinsbrett.

180 grader nesten nederst i ovnen i ca 30 min

Da setter vi i gang :

Finn fram det du trenger og la det stå på benken i 30 minutter for å bli romtemperert.

  • 185 gr mel
  • 90 gr sammalt hvete fin
  • 1/2 ts bakingsoda / natron
  • 1/4 ts salt ( dropp saltet om du bruker saltet smør)
  • 200 gr sukker
  • 190 gr smør
  • 4 egg
  • 8 ss melk
  • 1 – 2 stor fast pære skjært i små terninger
  • 1.5 ts vaniljesukker eller 1 ts vaniljeekstrakt

Topping

  • 50 gr hakkede valnøtter
  • 2.5 ss brunsukker
  • 1/2 ts kanel
  • 1.5 ss mykt smør

Rør smør og sukker lett, lyst og luftig

Tilsett ett egg om gangen og bland godt mellom hver gang. bland mel. salt og bakingsoda i en liten bolle. Tilsett melblandingen og melken annen hver gang, jobb litt raskt så ikke rører blandes for lenge. Skrap ned fra kantene og løft opp fra bunnen og kjør maskinen for fult i ca 15 sekunder.

Vend inn pærebitene.

Fyll 10 – 12 store muffinsformer  og dunk muffinsbrettet lett i bordet et par ganger så røren samler seg.

Bland sammen toppingen med en gaffel og fordel det på toppen av hver form.

Stekes i ca 30 minutter eller til en stikke kommer ut tørr.
De brune tulip-formene har jeg kjøpt hos Tomsann cake art supplies

MMMMMMMmmmmmmm!

By | 2010-12-06T23:58:39+00:00 desember 6th, 2010|Cupcakes og muffins, Posjon|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.