Foccasiabrød med pesto !

//Foccasiabrød med pesto !

Foccasiabrød med pesto !

Det er virkelig godt med foccasiabrød ved siden av salater og småretter. I dag har jeg laget en variant jeg har tenkt på en stund, og det ble virkelig vellykket.

  • 750 gr mel
  • 1 ts sukker
  • 2 nyper salt
  • o,8 dl olivenolje
  • 3.5 dl vann
  • 50 gr gjær
  • pesto
  • havsalt eller flaksalt

Da setter vi i gang:

Mål opp alt du tenger.

Lunket vann, sukker og gjær blandes og ha i 5 ss av olivenoljen.
I bakebollen har du i 650 gr mel, de siste 100 gr holder du litt tilbake. Ha også i saltet.

Elt og kna deigen til slett og glatt, det kan du gjøre for hånd eller maskin. Desto mer du jobber med deigen jo bedre blir brødet.


Settes til heving i 1 time og 45 minutter.
Smør en stor langpanne eller bakebrett med et par spiseskjeer olivenolje, og begynn å klemme deigen ut i formen. Klem fingertuppene ned i deigen så den blir ujevn og gropete. Ha resten av olivenoljen over deigen og pensle den utover.

Smor   pestutover, i dag hadde jeg et glass jeg har kjøpt, legg ca 6 – 8 ts pesto utover deigen og pensle den utover og til slutt strøs over noen nyper med havsalt eller flaksalt.

Heve i 15 minutter til.

Steke 200 grader i ca 25 minutter, til den får en gyllen skorpe.

MMMMMMMmmmmmmm ! et virkelig godt supliment til et hyggelig måltid .

sweets 2 share

By | 2010-12-04T12:04:49+00:00 desember 4th, 2010|Gjærbakst|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.