I dag har jeg laget flere varianter konfekt ut fra samme trøffel «deig». Jeg har valgt
sjokolade med 55 % kakaoinnhold til selve konfekten og sjokolade med 35 % kakaoinnhold som overtrekk. Dette velger du selv etter din smak, men husk å velge sjokolade av god kvalitet.
20 – 30 stk . Varierer etter hvor store du lager de.
- 200 gr sjokolade, hakket
- 1 dl fløte
- 100 gr sjokolade til trekk
- 50 gr valnøtter
Ha den hakkede sjokoladen i en liten bolle, hell over kokende fløte.
Rør godt sammen til glatt og blank. Sett til avkjøling. Så kjølers det ytterligere i kjøleskap tildekket.
Rull kuler og trykk en valnøtt på toppen. Har trøffelen blitt for myk, sett det i kjøleskap en stund før du trekker med sjokolade.
Hakk trekk -sjokoladen
Smelt halvparten av sjokoladen i vannbad. Når det er klart ta det vekk fra varmen og ha i resten av sjokoladen og la alt smelte sammen. Ha en trøffel på en gaffel og øs med en teskje smeltet sjokolade over. Eller dypp den raskt i og fisk den opp med en gaffel.
Sett de på bakepapir og raskt til avkjøling i kjøleskapet.
Sjokolade smaker best når det er romstemperert, så husk å sett de på benken en time før servering.
MMMMMMMmmmmmmm ! Slåss med mannen min om å få en jeg og !
I skålen ser du også Sjokoladetrøftler med sjokoladetrekk og Sjokoladetrøftler rullet i kakao
Leave A Comment