Konfektkaker / cookie !

/, Jul/Konfektkaker / cookie !

Konfektkaker / cookie !

Disse jule cookisene har jeg med meg helt fra barndommen, de er et fast innslag i kakeboksen hvert år. Det var en tid da de inneholdt mindre sjokolade, men det har jeg oppjustert i løpet av årene.

Denne posjonen gir ca 100 kaker,

  • 400 gr mykt smør
  • 200 gr sukker
  • 200 gr brun sukker
  • 4 egg
  • 2 ts bakepulver
  • 550 gr mel
  • 100 gr hakkede mandler
  • 100 gr hakkede rosiner
  • 400 gr hakket sjokolade

Finn fram alt du trenger og sett det på benken for romtemperering. I mellomtiden kan mandler, rosiner og sjokolade hakkes og blandes i en bolle. Mel og bakepulver kan siktes sammen i en annen bolle. Og brun sukkeret kan knas eller siktes fritt for klumper.

Kjør smør, sukker og brun sukker mykt og luftig med maskin eller mixmaster.

Tilsett ett og ett egg og bland godt mellom hvert.

Tilsett mel og bakepulver og bland godt men ikke jobb for mye med deigen.

Tilsett hakkede mandler, rosiner og sjokolade så det blir jevnt fordelt i deigen.

Settes på bakeplate med bakepapir ved hjelp av  to tea skjeer. Jeg bruker toppede skjeer så ikke kakene blir for små og tørre.

Stekes ca 190 grader, i nedre del av ovnen i ca 10 – 12 minutter.

Avkjøles på rist og legges i kakeboks !

By | 2010-11-30T09:32:57+00:00 november 30th, 2010|Cookies og Småkaker, Jul|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.