Kokosmakroner !

/, Jul/Kokosmakroner !

Kokosmakroner !

sweets2share

Kokosmakroner hører julen til,og jeg har alltid en boks fylt med disse små lette kakene til høytiden. Søtt, godt og seigt !

Det viktigste for å få et godt resultat er at eggehvittene er romtempererte, så separer eggeplommer og hvitter og la hvittene stå framme på benken til de er klare. Plommene kan spares og brukes i muffins, sjokoladekake, sukkerbrød eller noe annet godt du liker å bake.

sweets2share

  • 170 gr melis
  • 4 eggehvitter
  • 2 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
  • 250 gr kokosmasse

Ha eggehvittene i en bolle og pisk de til de er hvite og litt luftig.

Sett maskineen på lavere hastighet og tilsett melis litt og litt. Øk hastigheten og pisk til det blir stivt, luftig og blankt. Bruker du vaniljesukker bland det i melisen.

Jeg bruker min hjemmelagede vaniljeekstrakt og tilsetter det etter at marengsen er ferdig pisket.

Ha i kokosmassen og bland godt. Noe av luften i marengsen forsvinner under blandingen, det er helt greit.

Settes på bakepapirkledd stekebrett med 2 tea skjeer eller med en sprøytepose. La brettet stå på benken i ca 20 minutter før steking.

Stekes 180 grader i ca 12 minutter i nedre del av ovnen.

Avkjølespå rist før de legges i kakeboksen. Er lokket på kakeboksen litt slapt så legg et stykke matpapir over boksen før lokket klemmes på.

By | 2010-11-30T10:05:36+00:00 november 30th, 2010|Cookies og Småkaker, Jul|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.