Pikekyss !

Pikekyss !

Får du eggehvitter til overs fra annen matlaging er dette en søt og god ting å lage.
En suveren kos å lage sammen med barn. og en ide for alle som har melk/mel/-andre alergier.

  • 3 eggehvitter
  • 100 gr sukker
  • 1/4 ts cream of tartar, epleeddik eller hvitvinseddik
  • 1/4 ts salt

Pisk eggehvittene hvite og luftige, mens maskinen går for fult heller du i sukkeret i en jevn strøm. Pisk videre til massen holder fasongen og du uten problemer kan holde bollen opp ned uten at det faller ut. Tilsett resten og pisk i noen sekunder til.

Bland i farge og smak om ønskelig, jeg bruker gel farger fra Wilton eller AmeiColors. Fargene er sterke så ikke bruk mer enn du får på tuppen av en tanntikker.
Smak, farge, cream of tartar og sprøyteposer på rull av 100 stk, har jeg kjøpt hos Tomsann cake art supplies.

 

Sett med skje på stekeplate trekt med bakepapir eller ha det i en sprøytepose og klem ut små topper.

 

Det går også an å ha det i en pose og klippe av et hjørne og klemme ut topper rett ned på bakeplaten.

 

De store sprøytetippene nr 16 har jeg kjøpt hos Strosselannat

Ca 90 – 100 grader i en time, 30 minutter inn i steketiden kan du sette på varmluft. Etter en time er marensen tørr og lett, da kan ovnen slås av ovnen og sett døra på gløtt og la de stå til alt er kaldt.
Det er vanskelig å beregne eksakt steke/tørketid, for det kommer an på hvor store topper som blir laget….En posjon av 3 hvitter er nok til å fylle 2 bakebrett med topper, begge brettene kan stekes samtidig.
Men sett de ikke helt oppe ved varme-elementene, da blir fargen lett missfarget..

Oppbevares i luft tett embalasje ..

MMMMMMMmmmmmmm ! gammeldags og folkekjær .

Sweets 2 share

By | 2010-11-28T15:51:13+00:00 november 28th, 2010|Cookies og Småkaker, Dessert, Posjon|0 Comments

About the Author:

Leave A Comment

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.